在樊城區磁器街陳老巷道子口有一家“窩子面館”，開業30年來，沒有專人收錢，顧客吃面付錢全靠自覺。
“窩子面館”的老板叫竇漢林，大家都叫他竇八哥，今年65歲。20世紀90年代初，竇八哥離崗創業，開了“窩子面館”。
7月13日8時30分，在“窩子面館”，記者看到除了正在吃面的顧客外，還有十幾個人排隊。“窩子面館”只有三名操作人員，分工明確：竇八哥負責下面條，老伴康棚珍負責洗碗，他們的兒子收拾碗筷、擦桌子。
“八哥，一兩豆腐面，一碗黃酒。”記者注意到，面館里沒有人收錢，很多顧客報出要的東西后，也不問價錢，直接掃碼付賬，也有顧客沒付賬就端著面條去吃了。
“怎么沒有人收錢啊，有人不付錢怎么辦?”看到竇八哥空閑了，記者提出疑問。
“人與人之間需要信任。”竇八哥擦著頭上的汗說，“開店30年來，一直沒有專人收錢，就放個錢箱，大家自己投錢、找錢，現在貼了二維碼，就更方便了。”
竇八哥介紹，“窩子面館”的生意一直不錯，每天100斤面條，上午10點左右就能賣完，
為什么不多準備點面條，多賣點錢?
“面條、臊子和澆湯都是真材實料加工的，量大就難以保證質量了。”竇八哥說，做餐飲必須保證食物的質量，這比口感更重要。
對于竇八哥的為人，吃面的顧客們都舉手稱贊。
“八哥是個實在人，手藝好，人品好。”顧客楊先生介紹，他是“窩子面館”的忠實粉絲，在這吃面十多年了，“有時出門著急忘了帶錢，和八哥說一聲就行了，他從來不催我付賬。”
竇八哥說，開店30年，前來吃面的大多數是回頭客，不會有人不給錢。即便當時沒有給錢，也多半是有原因的。比如，有人有急事忘記給了，有人因為沒有帶錢和手機，還有人確實有困難。暫時沒有給錢的，多半會在再來吃面條時給補上。
開店的這些年里，竇八哥經常遇到一些孩子獨自來吃面條，吃完面就走，第二天或過幾天大人來給錢。“給多少算多少，我從不計較。”竇八哥說。
不僅如此，這么多年來，竇八哥不知道“撿”了多少顧客遺忘的物品，有手機、錢包、筆記本電腦等貴重物品，也有購買的水果、蔬菜等。
撿到這些物品后，他都交代兒子和老伴，先保管好，等顧客來認領。遇到天熱，萬一有顧客把買的肉制品遺忘在了店內，他會細心地將肉放到自家的冰柜里保管，以防變質腐爛。
“只要你用真心去對顧客，相信顧客會感受到的。”竇八哥說。
(記者 李興會)
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