鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。發源于安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。以“十大名茶之首”亮相2010年上海世博會。茶相關經典名句：“茗者八方皆好客，道處清風自然來。”