??蜀香格格,原名為三峽格格，主要是經(jīng)營(yíng)老實(shí)人魚(yú)頭和精品川菜的連鎖餐飲。蜀香是巴蜀的香味，格格是三峽庫(kù)區(qū)的一道特色小吃。2005年底蜀香格格還是一家只有40幾平方的小店，主要以地方小吃格格和魚(yú)頭為經(jīng)營(yíng)特色，魚(yú)頭汁鮮肉嫩，辣椒夠味，價(jià)格合理，深得顧客喜愛(ài)。小店的規(guī)模漸漸難以滿足廣大喜愛(ài)魚(yú)頭的饕客們：冬天雨雪的傍晚，顧客們依舊在小店門(mén)口執(zhí)著排隊(duì)等候吃魚(yú)頭。創(chuàng)始人蔡志永夫婦為了不辜負(fù)蘇城食客們的鐘情與執(zhí)著：2013年11月8日在吳中人民醫(yī)院旁朗庭樂(lè)享匯4樓一家800多平一次可容納300多人就餐的樣板店開(kāi)業(yè)。同月23日，第3家店在平江區(qū)的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)沿街開(kāi)業(yè)，至此喜愛(ài)蜀香格格魚(yú)頭的饕客們有了更多去處。2014年5月28日進(jìn)駐永旺夢(mèng)樂(lè)城在華東區(qū)開(kāi)設(shè)的**家購(gòu)物中心吳中店，吳江的朋友們?cè)僖膊挥抿?qū)車(chē)趕去三元店，在蘇震桃路就可以享受蜀香格格的饕餮美食。同年9月12日，應(yīng)相城區(qū)繁花中心商場(chǎng)盛情邀請(qǐng)，蜀香格格入駐相城區(qū)板塊。經(jīng)過(guò)近2年的展店經(jīng)驗(yàn)，也為了滿足更多喜愛(ài)魚(yú)頭的蘇州饕客們，2015年5月29日?qǐng)@區(qū)永旺蜀香格格開(kāi)業(yè)，開(kāi)餐一小會(huì)就排隊(duì)取票，因?yàn)榕抨?duì)人數(shù)眾多，場(chǎng)面一度難以控制，這足以表達(dá)了園區(qū)吃客們對(duì)蜀香格格的追捧和熱愛(ài)。蜀香格格餐飲管理公司在不斷壯大擴(kuò)張的同時(shí)，也吸引了很多商業(yè)眼光獨(dú)到的合作伙伴，一連加盟了10多家店。新的有2015年11月才開(kāi)業(yè)的徐州加盟店，這是蜀香格格跨出蘇州的**步！目前蘇州從北至南：相城區(qū)、平江區(qū)、新區(qū)（金閶區(qū)）、吳中區(qū)、毗鄰吳江區(qū)都遍布了蜀香格格的旗幟，每天售賣(mài)2千斤魚(yú)頭，可見(jiàn)蘇城饕客們對(duì)蜀香格格老實(shí)人醬椒魚(yú)頭的足夠青睞和認(rèn)同，很多老顧客都是從早的三元店一直追隨到今天。