鴻大食品成立于1999年，在是專做酒店特色菜肴研發(fā)價格跟外燴（俗稱鄉(xiāng)廚）市場的企業(yè)，歷經(jīng)16年，在有感于大陸市場的可觀性，終于在2012年正式進入大陸市場，并在福建省龍海市海澄鎮(zhèn)羅坑安利達工業(yè)園區(qū)，成立琦記食品有限公司，取名《琦記》意思是要將的特色美食在大陸創(chuàng)造美食新的《奇跡》。 《鴻大食品》于2014年應(yīng)《中華國際美食藝術(shù)學(xué)會》邀請，參加《2014中國嘉興國際御廚爭霸賽》獲選為比賽用指定產(chǎn)品。 《鴻大》是以健康、高品質(zhì)的宴席料理未主要產(chǎn)品，并引進目前時尚的創(chuàng)新料理，同時也提供特色小吃的產(chǎn)品，讓消費者能隨地的享受到特色小吃的美食佳肴。 我有一個理想，就是讓每個人吃到產(chǎn)品都有創(chuàng)新的視覺，懷念的味道和幸福的感覺。我有一個愿望，就是讓人人都能享用到的特色美食，期望你我攜手共同創(chuàng)造美食的新奇跡《琦記》。