菜酷天下：中國的互聯(lián)網(wǎng)+餐飲綜合服務(wù)商中國經(jīng)濟(jì)正處于深度變革時期，而振興消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需則是這個時代的主旋律之一。核心要點(diǎn)就是如何扶持、服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)，綜合運(yùn)用各種要素、資源推動實(shí)體經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型、升級，從而為中國社會經(jīng)濟(jì)的新一輪發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中國餐飲行業(yè)作為中國萬億級別的大行業(yè)，十多年來一直保持了超過平均增長水平的快速增長，成為拉動內(nèi)需、解決就業(yè)的核心支柱服務(wù)業(yè)。同時，餐飲行業(yè)不僅具有巨大的市場規(guī)模、快速的增長速度，更融合了多個產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈上游直接達(dá)到了農(nóng)業(yè)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、流通業(yè)，從而成為撬動、拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭產(chǎn)業(yè)，具有極其巨大的市場發(fā)展前景。但是，目前餐飲行業(yè)面臨著巨大的發(fā)展困境。主要集中在以下兩個方面：一是供應(yīng)鏈問題。餐飲行業(yè)普遍存在采購難、采購成本高、采購價格高、采購質(zhì)量難以保障等難題。尤其是當(dāng)前中小餐飲企業(yè)自身并不具備專業(yè)的采購隊(duì)伍與采購體系的情況下，采購成本和采購質(zhì)量更是難以保障。而食材成本占餐飲成本的25%以上，這也使得餐飲企業(yè)普遍面臨著成本高、利潤薄的窘境。如何幫助餐飲企業(yè)構(gòu)建更順暢、更**的食材供應(yīng)鏈，這是扶持、服務(wù)餐飲行業(yè)的一個重要研究課題。二是發(fā)展問題。餐飲企業(yè)屬于資金密集型、勞動密集型行業(yè)。尤其是對資金的需求更大。開設(shè)新店、運(yùn)營資金等都需要龐大的資金支持。但餐飲企業(yè)自身存在造血能力不足的問題，難以短時間內(nèi)籌措合適的資金投入運(yùn)營。而中小餐飲企業(yè)，雖然在經(jīng)營方面很有優(yōu)勢，但很難獲得外來資金周轉(zhuǎn)。這就使其發(fā)展遇到了資金瓶頸，極大的禁錮了餐飲企業(yè)的發(fā)展活力。面對這樣的核心問題，誰能破局？誰能真正的解決餐飲企業(yè)的困境？菜酷天下經(jīng)過多年的行業(yè)實(shí)踐與前瞻性思考，以餐飲為本，融合了互聯(lián)網(wǎng)、充值增值、管理等資源，以3B1C模式，創(chuàng)造性的打造餐飲的全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，打造了“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的供應(yīng)鏈與充值增值服務(wù)”的專業(yè)餐飲生態(tài)圈，解決餐飲企業(yè)的現(xiàn)實(shí)經(jīng)營與管理問題，推動中國餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級，立志成為中國餐飲行業(yè)的推動者、創(chuàng)新者。為此，菜酷天下整合、優(yōu)化餐飲供應(yīng)、客戶的優(yōu)質(zhì)資源，打造綜合的服務(wù)平臺，為餐飲企業(yè)提供一攬子的供應(yīng)鏈、充值增值解決方案。菜酷天下一方面圍繞餐飲企業(yè)的采購?fù)袋c(diǎn)，以商品供給為推動力，從源頭入手，確保采購產(chǎn)品的價格、質(zhì)量，減少環(huán)節(jié)、縮短流程，從而為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更多的采購利潤、降低采購成本。另一方面，菜酷天下整合專業(yè)的充值增值機(jī)構(gòu)、充值增值資源，圍繞著餐飲企業(yè)的經(jīng)營資金需求，為餐飲企業(yè)提供資金服務(wù)，從而盤活資金，提**率，推動餐飲企業(yè)的健康發(fā)展。菜酷天下的3B1C模式中，3個B分別是廠家、商家、餐館。1C是指食客（個人消費(fèi)者）。從供應(yīng)鏈的角度說，菜酷天下實(shí)際上是推動源頭采購，設(shè)立定點(diǎn)種植、養(yǎng)殖基地與合作伙伴，從而在源頭上打造質(zhì)量好、價格優(yōu)的貨源體系。然后推動商家向優(yōu)質(zhì)的廠家采購，節(jié)省中間環(huán)節(jié)，打通產(chǎn)地與商家之間的通道。而餐館作為食材需求方，向商家采購，商家提供一攬子的產(chǎn)品、配送、服務(wù)，從而節(jié)省商家的時間、精力、成本。而終會讓食客得到實(shí)惠，享受到新鮮、及時、好的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)。這是一套從源頭廠商到食客的正向供應(yīng)鏈，從而能夠終解決供應(yīng)鏈問題。從充值增值服務(wù)的角度說，菜酷天下實(shí)際上是打造一個服務(wù)平臺，推動食客與餐館之間的資金對接。對食客的閑散的需要投資的資金推薦優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)進(jìn)行對接，從而實(shí)現(xiàn)了資金使用的效率。同時，菜酷天下引入專業(yè)的充值增值合作伙伴（城市運(yùn)營商），確保資金安全與合規(guī)的使用，杜絕資金的非法挪用等，保障餐飲充值增值服務(wù)的合法、合規(guī)運(yùn)行。在這樣的模式下，菜酷天下如何運(yùn)營呢？菜酷天下采取的是“121”運(yùn)營體系。**個1是指一個平臺、一個體系。也就是說，在各個區(qū)域、市場開展業(yè)務(wù)，菜酷天下都是提供統(tǒng)一的平臺、統(tǒng)一的品牌、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的管控體系，從而提**率，確保運(yùn)營安全。2是指兩條業(yè)務(wù)線，供應(yīng)鏈、充值增值服務(wù)，各自有專業(yè)的合作伙伴提供專業(yè)的服務(wù)，并且互相協(xié)調(diào)、互相促進(jìn)，共同推動對餐飲企業(yè)的服務(wù)提升。第二個1是指一個主體。也就是菜酷天下采取的是城市運(yùn)營商模式，在各個區(qū)域市場尋找合作伙伴成為城市運(yùn)營商，全權(quán)負(fù)責(zé)本地市場的所有平臺運(yùn)作，包括業(yè)務(wù)拓展與業(yè)務(wù)管理，從而與總部一起分工合作，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。????為此，菜酷天下平臺綜合了面向廠商的菜酷云工廠產(chǎn)品、面向商家的菜酷商城產(chǎn)品、面向個人消費(fèi)者的菜酷寶產(chǎn)品（充值增值、點(diǎn)餐就餐），共同組成了菜酷天下的綜合服務(wù)平臺，以城市運(yùn)營商為主體，打造真正的餐飲企業(yè)一體化服務(wù)平臺。目前，菜酷天下的模式已經(jīng)得到了業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)可，餐飲企業(yè)紛紛踴躍加入，各地的合作伙伴也是信心滿滿。面對這樣的市場機(jī)會與風(fēng)口，菜酷天下互聯(lián)網(wǎng)+餐飲供應(yīng)鏈與充值增值服務(wù)的模式必將迅速的展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場競爭力。