山東旅游人才開發集團，主要從事于零點和高檔商務宴會的餐飲經營。旗下現有全聚德品牌店三家，秉承“全聚德”集團的文化宗旨，立身山東濟南、泰安，以獨具特色的烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道鴨菜菜品以及地區的地方特色于一體，打造頂級美食以饗廣大顧客。在以投資人張雷為龍頭的帶領下，企業穩中求進，力求十全十美，烤鴨店選址優越、定位準確、獨具特點、環境優雅、原料充足、文化突出、出品優質、服務上乘、營銷先進、管理科學。穩中求進、推陳出新形成了相對穩定的消費群體，樹立顧客**、服務先進的主導思想，建立顧客為中心數據庫，關注顧客在用餐過程中的滿意程度，嚴格完善每一個細節，留住客源，使其在激烈競爭的餐飲市場中立于不敗之地。