百利徽鄉雞秉持“中國徽菜連鎖快餐領導品牌”為宗旨，傳承徽菜經典，立志探索中式快餐的多元化發展之路，致力于打造卓越的中式餐飲文化快餐連鎖品牌。徽鄉雞是全國大的徽菜連鎖快餐品牌，著重表達中華徽菜傳統與現代餐飲文化的結合，以推動徽菜文化為己任，力行提升經濟發展力。至今已成立了**廚房、徽菜研究院、物流中心、員工培訓基地。　　徽菜，中國八大菜系之一。由于徽商崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳全國，具有廣泛影響，明清時期一度居于八大菜系之首。民以食為天，“中華徽菜，舉世公認，烹調技術歷史悠久，源遠流長”，其成果是中華民族的驕傲，是勤勞智慧的結晶，亦是祖國文化遺產的重要組成部分。