巴奴毛肚火鍋簡介巴奴，專注毛肚火鍋15年，國內首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術取代“火堿發制”，提升毛肚制作的新標準。巴奴一反火鍋行業“以服務取悅顧客”的經營模式，用“真材實料”的菜品贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，所以提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。 巴奴毛肚火鍋現有39家直營店，近4000名員工，3家國內先進的集**廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個現代化的底料研發及加工基地，并全面對社會開放參觀。 巴奴創立15年來，以創始人杜中兵先生為首的團隊，在充分繼承火鍋文化的同時，堅定要扛起火鍋創新與發展的大旗，立志建立百年巴奴品牌。 在巴奴發展的進程中，巴奴為行業做了兩件大事：一是拒絕老油，實行一鍋一料；二是拒絕火堿發制菜品。攻克了“木瓜蛋白酶嫩化”技術，徹底摒棄了毛肚多年來不健康的制作工藝，推動火鍋朝著健康、營養的方向邁出了的一步。直到今天，毛肚成為巴奴毛肚火鍋的核心產品，并與野山菌湯一道征服顧客的味蕾，形成“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”的品牌認知。 在未來的發展中，巴奴毛肚依然會被放在核心位置。“讓毛肚火鍋走向**”是巴奴人許下的錚錚誓言，如今巴奴人正在為此而努力奮斗。為毛肚而戰，是對顧客負責，也是對巴奴的未來負責。