巴奴毛肚火鍋簡(jiǎn)介巴奴，專注毛肚火鍋15年，國內(nèi)首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)取代“火堿發(fā)制”，提升毛肚制作的新標(biāo)準(zhǔn)。巴奴一反火鍋行業(yè)“以服務(wù)取悅顧客”的經(jīng)營(yíng)模式，用“真材實(shí)料”的菜品贏得顧客的口碑。堅(jiān)信“產(chǎn)品主義”一定會(huì)超越“服務(wù)主義”，所以提出了“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。 巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有39家直營(yíng)店，近4000名員工，3家國內(nèi)先進(jìn)的集**廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個(gè)現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，并全面對(duì)社會(huì)開放參觀。 巴奴創(chuàng)立15年來，以創(chuàng)始人杜中兵先生為首的團(tuán)隊(duì)，在充分繼承火鍋文化的同時(shí)，堅(jiān)定要扛起火鍋創(chuàng)新與發(fā)展的大旗，立志建立百年巴奴品牌。 在巴奴發(fā)展的進(jìn)程中，巴奴為行業(yè)做了兩件大事：一是拒絕老油，實(shí)行一鍋一料；二是拒絕火堿發(fā)制菜品。攻克了“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)，徹底摒棄了毛肚多年來不健康的制作工藝，推動(dòng)火鍋朝著健康、營(yíng)養(yǎng)的方向邁出了的一步。直到今天，毛肚成為巴奴毛肚火鍋的核心產(chǎn)品，并與野山菌湯一道征服顧客的味蕾，形成“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”的品牌認(rèn)知。 在未來的發(fā)展中，巴奴毛肚依然會(huì)被放在核心位置。“讓毛肚火鍋?zhàn)呦?*”是巴奴人許下的錚錚誓言，如今巴奴人正在為此而努力奮斗。為毛肚而戰(zhàn)，是對(duì)顧客負(fù)責(zé)，也是對(duì)巴奴的未來負(fù)責(zé)。