鄭州肉類商品交易所（以下簡稱交易所）是以“服務**肉類商品生產加工銷售企業、構建先進**肉類商品電子交易平臺”為宗旨，經河南省人民政府（豫政文【1992】199號文件）批準成立并管理指導的大宗肉類商品電子交易所。交易所依照《大宗商品電子交易規范》、《中華人民共和國電子簽名法》等法律法規的規定，本著“誠實、守信、公開、公平、公正”的原則，運用先進的電子商務信息技術，在中國工商銀行、中國建設銀行、中國銀行、中國農業銀行、交通銀行、中國光大銀行結算服務體系支持下，建立規范完善的交易、結算、倉儲、交收、行情、信息發布體系，選擇各主要肉類產品作為上市品種（生豬、凍豬肉、凍雞鴨、凍牛羊肉、雞蛋等），形成以現貨交易、競買競賣、現貨掛牌為特色的大宗肉類商品電子交易平臺，同時建立完善配套的倉儲物流交收體系、質量安全體系以及布局合理且覆蓋全國的交易商服務中心體系，努力構建肉類商品交易信用保障體系，為交易各方提供全程信用保障，確保交易的安全、規范、**、有序。??? 交易所秉承“服務、創新、規范、**”的經營理念，廣泛吸納國內外從事肉類商品生產加工銷售的企業及合格的自然人肉類商品現貨參與者入駐，通過電子交易平臺進行大宗肉類商品交易，便利肉類商品生產交易流通、降低肉類商品交易流轉成本、促進肉類商品價格理性回歸，終實現“讓消費者吃上質優價廉放心肉”的美好愿景。??? 依照國務院《促進中部地區崛起規劃》、《加快建設中原經濟區指導意見》，憑借鄭州鐵路、公路、航空、通訊和能源的樞紐位置，以及河南省肉類商品資源集中的區位優勢，交易所努力為中國大宗肉類商品在國際上行使定價權，促進中國由肉類商品生產消費大國向肉類商品生產消費強國轉變創造必要的市場機制條件。??? 交易所已與中國肉類協會、北京華商儲備商品交易所建立戰略合作關系，實現市場信息、研究成果、客戶資源、技術手段和經營管理經驗共享，優勢互補，相互促進，共同發展，為促進肉類商品流通服務，為實現國家宏觀調控目標服務。