凈香園始創于清乾隆年間，其香腸一直是譽滿濟南府的名品。其時，濟南府歷城縣壩子屯，碼頭林立，漕運繁榮，商賈云集，凈香園張家老鋪便創立于此。秉承“立心忠信，不欺為本”的家訓，凈香園只選用肌間脂肪豐富的豬前腿肉，加入不外傳的秘制本草香料，置于陰涼通風處懸掛，天然發酵三十余日方可烹制。出鍋后黑褐油亮，滋味醇厚，瘦肉不柴，肥肉不膩，風味獨特絕佳；更有增進食欲、開胃理氣、舒肝健體的功效，因此名噪一方，成為地方名吃。19世紀末，社會動蕩，世事滄桑，凈香園的字號湮沒于世，秘方和工藝則由家族保存下來。直到20世紀90年代，改革開放樹新風，張氏后人張華重振祖業，再立老號，凈香園遂流布于世、重放光彩。如今，凈香園在堅持傳統材料和制作工藝的基礎上，不斷開拓創新，引進國外設備，改善衛生設施和生產條件，擴大“凈香園”產品的科技含量，運用現代加工手段，使其產品賦予新內容。除主打產品二級香腸、特級香腸、極品香腸外，蒜香烤腸、風味烤肉、爆花豬蹄五香方火腿等產品也因口味獨特而被廣大消費者所喜愛。目前可生產中西式產品30余種，逐步形成了以香腸為龍頭，帶動其它創新產品共同發展的生產格局。經營上，凈香園已經擁有10家門店，為全市消費者購買提供了方便。在企業發展過程中，凈香園非常重視產品質量，屢獲殊榮，先后獲得濟南名優風味小吃、山東風味名吃、“好客山東”八大特色小吃名店，山東省食文化研究會理事單位等榮譽，是濟南市旅游局推薦特產食品；除此之外，公司嚴格把控質量管理程序，2013年12月，公司順利通過企業食品生產許可認證。凈香園歷經二百七十余年風風雨雨，已經成為濟南標志性文化名吃，變為百姓餐桌上的美味佳肴，送親訪友的佳品，作為“老濟南的味道”，帶著濃濃的鄉情和厚重的齊魯美食文化走向全國各地。