“豆撈”源于澳門，由于澳門地處東海暖流區(qū)，海產(chǎn)品豐富，澳門人將當?shù)厥a(chǎn)的富饒海產(chǎn)品變換著多種不同的方式加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨特吃法。“豆撈”一詞取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發(fā)財旺運。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財氣、運氣。 專業(yè)的豆撈工坊【豆撈坊】（DOLAR SHOP）遴選鮮活海鮮和精品肉料，經(jīng)手工上千次反復捶打，漸生粘性，且彈性十足，微鍋涮煮后，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕于口。 豆撈坊是上海肥得撈餐飲管理有限公司旗下品牌。 上海肥得撈餐飲管理有限公司是于2004年在上海注冊成立的一家餐飲管理公司。成立之初即集合了東方餃子王、樂購等餐飲、零售業(yè)大型企業(yè)中的若干骨干組成創(chuàng)業(yè)團隊，主要管理者均擁有10年以上的餐飲經(jīng)營、管理經(jīng)驗或者擁有海外留學背景。公司志在以堅實完善的公司架構(gòu)，在現(xiàn)代優(yōu)化的管理體系下，運用成熟**的資本工具走真正的連鎖經(jīng)營的道路。 公司在創(chuàng)建之初即從經(jīng)營連鎖品牌的思路出發(fā)，放眼將來從基礎(chǔ)做起開始創(chuàng)立“豆撈坊－ DOLAR SHOP”這個旗艦品牌。豆撈坊-DOLAR SHOP在上海的首家標準示范店于2004年7月開始籌建，10月10日正式營業(yè)。在短短的兩個月內(nèi)，就因為業(yè)績突出、經(jīng)營模式、營銷模式等各個環(huán)節(jié)新招頻出，多有創(chuàng)新出奇，所以已經(jīng)在上海餐飲業(yè)界迅速竄紅。 ● 經(jīng)營理念--多元一體、整合經(jīng)典、滿足需求、超出期望 有多美？我們永遠都會把竭盡所能的完善當作矢志追求的目標。為此，我們每一天、每一個細節(jié)都奉獻出全部的努力，希望用百分百的付出，換來百分百的精品。笑容有多美？器具有多美？環(huán)境有多美？極致的出品到底有多美？我們盡到大程度的努力，就是要你享受到你想像中的美！拋棄轟鳴、冰冷的現(xiàn)代機械，豆撈坊傾注全力堅持用百分百純粹的海鮮、肉料手工現(xiàn)場制作各類丸、滑；拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，豆撈坊用分餐抹去彼此間口味的界限，憑添了個性的隨意，更無微不至的呵護著飲食習慣的私密空間。尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯潮流，豆撈坊薈萃了歷史和現(xiàn)實、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華。以西式風格重塑火鍋時尚的豆撈坊，融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，將中餐揉和了西式格調(diào)，各美其美、美人之美、美美與共、中西貫通。 “和實生物，同則不繼”（《國語·鄭語》）。豆撈坊追求的除了，更有博采古今、中西合璧。孔子曰“君子和而不同”（《論語 ?子路》），豆撈坊正是這樣的一介翩翩君子，將不同和而統(tǒng)一，和諧的共生共長，不同的相輔相成。 ● 服務(wù)理念企業(yè)用心、服務(wù)熱心、顧客開心 ,以自然、親切、互動式服務(wù)模型為中心品牌榮譽2006、2007年上海聚人氣的火鍋餐廳之一2008、2009、2010、2012、2013、2014年上海聚人氣的火鍋餐廳2009年度上海受歡迎餐廳長期高居“大眾點評網(wǎng)”每周熱門餐廳前十位。 上海徐匯店：天鑰橋路214號哈尼廣場5樓 TEL：021-54249977上海浦東店：張揚路601號浦東國際美食城9樓 TEL：021-58361886上海中山公園店：長寧路1018號龍之夢購物中心8-9樓 TEL：021-62116277上海五角場店：邯鄲路600號萬達廣場**食品4樓 TEL：021-55669177上海大寧店：共和新路1978號大寧國際9棟3樓TEL：021-33870277上海人民廣場店：南京東路819號百聯(lián)世貿(mào)8樓 TEL：021-63615777上海古北店：水城南路37號萬科廣場北3樓 TEL：021-62785777上海金陵東路店：金陵東路569號匯都大廈3樓 TEL：021-63869977上海長壽店：長壽路155號香港新世界百貨巴黎春天4樓 TEL：021-31315225上海莘莊店：閔行區(qū)都市路5001號仲盛世界商城4/5樓 TEL：021-58361777上海百聯(lián)西郊店：長寧區(qū)仙霞西路88號百聯(lián)西郊購物中心2樓TEL：021-52186066上海金橋店：浦東新區(qū)張揚路3611弄金橋國際廣場3座3樓TEL：021-20233477上海大悅城店：閘北區(qū)西藏北路166號大悅城8樓 TEL：021-36397577上海江橋萬達店：嘉定區(qū)金沙江西路1015弄江橋萬達廣場3樓TEL：021-60767157上海百樂門店：靜安區(qū)南京西路1728號百樂門8樓 TEL：021-54658777上海寶山萬達店：寶山區(qū)128紀念路988號1號樓3樓 TEL：021-63175777上海安亭店:嘉定區(qū)墨玉南路1055號4樓TEL：021-69503757杭州萬象城店：江干區(qū)錢江新城富春路701號萬象城購物中心5樓 TEL：0571-89705688杭州大廈店：杭州市下城區(qū)環(huán)城北路230號杭州大廈購物城C座裙樓7樓TEL：0571-85177277杭州湖濱銀泰店：杭州市上城區(qū)延安路258號湖濱銀泰A座4樓406 TEL：0571-85870555江蘇太倉：江蘇太倉市杭州路新瀏河風情水街海運堤B4 TEL：0512-53669877南京新街口店：新街口金輪國際大廈4樓 TEL：025-84773007南京虹悅城店：雨花臺區(qū)應(yīng)天大街619號虹悅城四樓TEL：025-52275663南京新百店：白下區(qū)中山南路1號南京新百8樓 TEL：025-58525377南京新城市廣場店：南京市鼓樓區(qū)草場門大街99號新城市廣場L4-09-10 TEL：025-86528778湖南長沙店：湖南長沙市天心區(qū)坡子街216號悅方購物中心L401TEL：0731-88299886武漢西園店：武漢江漢區(qū)萬松園路100號西園商業(yè)街L3 TEL：027-85627577北京西單店：西城區(qū)西單北大街131號大悅城7樓 TEL：010-59716881北京崇文門店：崇外大街18號國瑞購物中心3樓 TEL：010-67172156北京東直門店：東直門南街1號來福士廣場5樓 TEL：010-84098371北京中關(guān)村店：海淀區(qū)中關(guān)村大街15號中關(guān)村廣場步行街TEL：010-51722761