“豆撈”源于澳門，由于澳門地處東海暖流區(qū)，海產(chǎn)品豐富，澳門人將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的富饒海產(chǎn)品變換著多種不同的方式加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨(dú)特吃法。“豆撈”一詞取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發(fā)財(cái)旺運(yùn)。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財(cái)氣、運(yùn)氣。 專業(yè)的豆撈工坊【豆撈坊】（DOLAR SHOP）遴選鮮活海鮮和精品肉料，經(jīng)手工上千次反復(fù)捶打，漸生粘性，且彈性十足，微鍋涮煮后，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕于口。 豆撈坊是上海肥得撈餐飲管理有限公司旗下品牌。 上海肥得撈餐飲管理有限公司是于2004年在上海注冊(cè)成立的一家餐飲管理公司。成立之初即集合了東方餃子王、樂購等餐飲、零售業(yè)大型企業(yè)中的若干骨干組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，主要管理者均擁有10年以上的餐飲經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)或者擁有海外留學(xué)背景。公司志在以堅(jiān)實(shí)完善的公司架構(gòu)，在現(xiàn)代優(yōu)化的管理體系下，運(yùn)用成熟**的資本工具走真正的連鎖經(jīng)營(yíng)的道路。 公司在創(chuàng)建之初即從經(jīng)營(yíng)連鎖品牌的思路出發(fā)，放眼將來從基礎(chǔ)做起開始創(chuàng)立“豆撈坊－ DOLAR SHOP”這個(gè)旗艦品牌。豆撈坊-DOLAR SHOP在上海的首家標(biāo)準(zhǔn)示范店于2004年7月開始籌建，10月10日正式營(yíng)業(yè)。在短短的兩個(gè)月內(nèi)，就因?yàn)闃I(yè)績(jī)突出、經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷模式等各個(gè)環(huán)節(jié)新招頻出，多有創(chuàng)新出奇，所以已經(jīng)在上海餐飲業(yè)界迅速竄紅。 ● 經(jīng)營(yíng)理念--多元一體、整合經(jīng)典、滿足需求、超出期望 有多美？我們永遠(yuǎn)都會(huì)把竭盡所能的完善當(dāng)作矢志追求的目標(biāo)。為此，我們每一天、每一個(gè)細(xì)節(jié)都奉獻(xiàn)出全部的努力，希望用百分百的付出，換來百分百的精品。笑容有多美？器具有多美？環(huán)境有多美？極致的出品到底有多美？我們盡到大程度的努力，就是要你享受到你想像中的美！拋棄轟鳴、冰冷的現(xiàn)代機(jī)械，豆撈坊傾注全力堅(jiān)持用百分百純粹的海鮮、肉料手工現(xiàn)場(chǎng)制作各類丸、滑；拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，豆撈坊用分餐抹去彼此間口味的界限，憑添了個(gè)性的隨意，更無微不至的呵護(hù)著飲食習(xí)慣的私密空間。尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯潮流，豆撈坊薈萃了歷史和現(xiàn)實(shí)、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華。以西式風(fēng)格重塑火鍋時(shí)尚的豆撈坊，融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，將中餐揉和了西式格調(diào)，各美其美、美人之美、美美與共、中西貫通。 “和實(shí)生物，同則不繼”（《國(guó)語·鄭語》）。豆撈坊追求的除了，更有博采古今、中西合璧。孔子曰“君子和而不同”（《論語 ?子路》），豆撈坊正是這樣的一介翩翩君子，將不同和而統(tǒng)一，和諧的共生共長(zhǎng)，不同的相輔相成。 ● 服務(wù)理念企業(yè)用心、服務(wù)熱心、顧客開心 ,以自然、親切、互動(dòng)式服務(wù)模型為中心品牌榮譽(yù)2006、2007年上海聚人氣的火鍋餐廳之一2008、2009、2010、2012、2013、2014年上海聚人氣的火鍋餐廳2009年度上海受歡迎餐廳長(zhǎng)期高居“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”每周熱門餐廳前十位。 上海徐匯店：天鑰橋路214號(hào)哈尼廣場(chǎng)5樓 TEL：021-54249977上海浦東店：張揚(yáng)路601號(hào)浦東國(guó)際美食城9樓 TEL：021-58361886上海中山公園店：長(zhǎng)寧路1018號(hào)龍之夢(mèng)購物中心8-9樓 TEL：021-62116277上海五角場(chǎng)店：邯鄲路600號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)**食品4樓 TEL：021-55669177上海大寧店：共和新路1978號(hào)大寧國(guó)際9棟3樓TEL：021-33870277上海人民廣場(chǎng)店：南京東路819號(hào)百聯(lián)世貿(mào)8樓 TEL：021-63615777上海古北店：水城南路37號(hào)萬科廣場(chǎng)北3樓 TEL：021-62785777上海金陵東路店：金陵東路569號(hào)匯都大廈3樓 TEL：021-63869977上海長(zhǎng)壽店：長(zhǎng)壽路155號(hào)香港新世界百貨巴黎春天4樓 TEL：021-31315225上海莘莊店：閔行區(qū)都市路5001號(hào)仲盛世界商城4/5樓 TEL：021-58361777上海百聯(lián)西郊店：長(zhǎng)寧區(qū)仙霞西路88號(hào)百聯(lián)西郊購物中心2樓TEL：021-52186066上海金橋店：浦東新區(qū)張揚(yáng)路3611弄金橋國(guó)際廣場(chǎng)3座3樓TEL：021-20233477上海大悅城店：閘北區(qū)西藏北路166號(hào)大悅城8樓 TEL：021-36397577上海江橋萬達(dá)店：嘉定區(qū)金沙江西路1015弄江橋萬達(dá)廣場(chǎng)3樓TEL：021-60767157上海百樂門店：靜安區(qū)南京西路1728號(hào)百樂門8樓 TEL：021-54658777上海寶山萬達(dá)店：寶山區(qū)128紀(jì)念路988號(hào)1號(hào)樓3樓 TEL：021-63175777上海安亭店:嘉定區(qū)墨玉南路1055號(hào)4樓TEL：021-69503757杭州萬象城店：江干區(qū)錢江新城富春路701號(hào)萬象城購物中心5樓 TEL：0571-89705688杭州大廈店：杭州市下城區(qū)環(huán)城北路230號(hào)杭州大廈購物城C座裙樓7樓TEL：0571-85177277杭州湖濱銀泰店：杭州市上城區(qū)延安路258號(hào)湖濱銀泰A座4樓406 TEL：0571-85870555江蘇太倉：江蘇太倉市杭州路新瀏河風(fēng)情水街海運(yùn)堤B4 TEL：0512-53669877南京新街口店：新街口金輪國(guó)際大廈4樓 TEL：025-84773007南京虹悅城店：雨花臺(tái)區(qū)應(yīng)天大街619號(hào)虹悅城四樓TEL：025-52275663南京新百店：白下區(qū)中山南路1號(hào)南京新百8樓 TEL：025-58525377南京新城市廣場(chǎng)店：南京市鼓樓區(qū)草場(chǎng)門大街99號(hào)新城市廣場(chǎng)L4-09-10 TEL：025-86528778湖南長(zhǎng)沙店：湖南長(zhǎng)沙市天心區(qū)坡子街216號(hào)悅方購物中心L401TEL：0731-88299886武漢西園店：武漢江漢區(qū)萬松園路100號(hào)西園商業(yè)街L3 TEL：027-85627577北京西單店：西城區(qū)西單北大街131號(hào)大悅城7樓 TEL：010-59716881北京崇文門店：崇外大街18號(hào)國(guó)瑞購物中心3樓 TEL：010-67172156北京東直門店：東直門南街1號(hào)來福士廣場(chǎng)5樓 TEL：010-84098371北京中關(guān)村店：海淀區(qū)中關(guān)村大街15號(hào)中關(guān)村廣場(chǎng)步行街TEL：010-51722761