和府撈面——2015年全國(guó)餐飲業(yè)一片哀鴻之際，“和府撈面”于上海核心商業(yè)圈南京路、淮海路等黃金地段每一家店均投入幾百萬(wàn)的年租金開設(shè)新店。與先期進(jìn)入市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，取得品牌口碑**、坪效**、人效**的優(yōu)勢(shì)，成為眼下“火面類品牌”。和府撈面定位于中國(guó)的快餐，立志于中國(guó)主題式快餐的**品牌，他的消費(fèi)人群是月收入4000元-10000元的小資白領(lǐng)及商務(wù)人士，打造超的體驗(yàn)環(huán)境及純手工高品質(zhì)的食材產(chǎn)品，人均消費(fèi)達(dá)到40元-60元區(qū)間，他區(qū)別于傳統(tǒng)快餐如肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫、味千，滿足于**人士快節(jié)奏的消費(fèi)，高品質(zhì)的產(chǎn)品需求，引領(lǐng)推動(dòng)中國(guó)快餐市場(chǎng)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型，形成自己獨(dú)特的定位，搶占主題快餐的客戶認(rèn)知。同時(shí)通過(guò)創(chuàng)新了改變餐飲行業(yè)的自選消費(fèi)模式，通過(guò)豐富的產(chǎn)品陳列，提高客戶邊緣產(chǎn)品的銷售和客單率，同時(shí)解決了傳統(tǒng)餐飲每桌需很多服務(wù)員及人才流失問(wèn)題，也極大的減少了人員成本。和府通過(guò)的客戶體驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)、開放式的廚房，自主的消費(fèi)模式，構(gòu)成了公司四位一體的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力！據(jù)我們?cè)跂|南亞相關(guān)國(guó)家及國(guó)內(nèi)的面食快餐等文化底蘊(yùn)深厚地區(qū)調(diào)查了知，和府的市場(chǎng)定位及他的商業(yè)模式在亞太地區(qū)獨(dú)一無(wú)二。**的**廚房2016年，和府撈面在總部**廚房投入上千萬(wàn)購(gòu)置了一批現(xiàn)代化機(jī)器投入生產(chǎn)使用，和府成立至今，已投資近6000多萬(wàn)用于建設(shè)**率的**廚房。和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林大師在接受采訪時(shí)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“要想成就偉大的事業(yè)，像過(guò)去一樣花小錢辦大事的可能性已經(jīng)不存在，這是妄想”。高投資的回報(bào)，就是**率的生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)。? ? ? 和府門店數(shù)量飛快增長(zhǎng)的背后，是**廚房的強(qiáng)大支撐，據(jù)悉，目前和府**廚房的生產(chǎn)力已經(jīng)能夠同步支撐四百家門店的產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)。從生產(chǎn)、包裝到配送到全國(guó)的門店，和府自有一套成熟的體系?？梢哉f(shuō)，和府在**廚房的建設(shè)與產(chǎn)品供應(yīng)方面，已經(jīng)走在了餐飲行業(yè)的前列。????強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)? ? ?作為一個(gè)餐飲品牌，想要在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的餐飲行業(yè)中占據(jù)一席之地，必然要通過(guò)源源不斷地研發(fā)新品來(lái)抓住顧客的需求。能夠成為眼下火面類品牌并入圍中國(guó)高成長(zhǎng)連鎖企業(yè)50強(qiáng)，和府研發(fā)團(tuán)隊(duì)的力量自然不容小覷。? ? ?早在和府建立之初，為了解市場(chǎng)用戶的需求，和府團(tuán)隊(duì)就曾花費(fèi)千萬(wàn)跑遍中國(guó)各大城市甚至美國(guó)、日本、東南亞等發(fā)達(dá)國(guó)家試吃面條。今天，和府的研發(fā)團(tuán)隊(duì)中更是匯集了來(lái)自全國(guó)各地的知名研發(fā)大師，和府每月舉行兩到三次新品研發(fā)測(cè)試會(huì)議。研發(fā)團(tuán)隊(duì)需將每期研發(fā)的新品給由董事長(zhǎng)李學(xué)林大師帶領(lǐng)的測(cè)試團(tuán)隊(duì)品嘗、測(cè)試與打分，再經(jīng)過(guò)一次次的調(diào)整產(chǎn)品、升級(jí)定型，推向市場(chǎng)。在如此高強(qiáng)度的研發(fā)力量下，和府幾乎每月更新一次菜單，菜品上新率屬同類餐飲品牌中高。新產(chǎn)品的研發(fā)對(duì)每個(gè)企業(yè)都尤為重要，和府更是將此作為企業(yè)工作的重中之重，這也是它生存與快速發(fā)展的必要途徑。?????嚴(yán)格的全直營(yíng)管理? ? ? 要想有更標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，必須對(duì)企業(yè)文化、服務(wù)管理、形象掌控等方面進(jìn)行更加嚴(yán)格的控制和規(guī)范，直營(yíng)店能夠更好地做到這一點(diǎn)，和府選擇了這條道路。但走直營(yíng)店的發(fā)展道路也意味著它的拓展速度會(huì)遠(yuǎn)慢于其他品牌，在別的品牌飛速地通過(guò)收取加盟費(fèi)的方式開始遍地開花時(shí)，和府在緩慢地充實(shí)著資本。但和府的每一步走的無(wú)疑更加穩(wěn)扎穩(wěn)打，每一家門店的開業(yè)的背后，都意味著和府的資本又多了能夠支撐一個(gè)門店運(yùn)轉(zhuǎn)的力量。???????差異化的中國(guó)生活文化傳播? ? ? “和府經(jīng)營(yíng)的是品牌，倡導(dǎo)的是一種生活方式，而不僅僅是面條”，和府創(chuàng)始人李學(xué)林大師對(duì)自己的品牌夢(mèng)想概念如此闡述道。? ? ?和府的品牌理念貫穿于整個(gè)企業(yè)的發(fā)展之中，品牌理念的設(shè)計(jì)與形成作為整個(gè)企業(yè)形象的頂層設(shè)計(jì)，和府人的夢(mèng)想是將自己的品牌理念帶給全世界。? ? ? 現(xiàn)如今，提起和府，人們的**印象就是“原湯養(yǎng)身，書房養(yǎng)心”，和府的品牌形象早就深刻地被消費(fèi)者熟知。能夠入圍中國(guó)高成長(zhǎng)連鎖企業(yè)50強(qiáng)，對(duì)和府而言也具有著里程碑式的紀(jì)念意義。在2017年，和府撈面全面啟動(dòng)華南、華北的市場(chǎng)，2023年的目標(biāo)是開店1000家。