酒肆，中國古老的售酒方式，因西漢時期卓文君與司馬相如當壚賣酒的愛情故事而流傳千年。酒肆中，酒家將自己釀造的美酒當壚售賣，人們飲酒作詩，抒胸達意，形成了獨特的酒肆文化。為了讓更多喜愛酒的朋友們喝到真正的原漿酒，親身體驗釀酒的樂趣，楊倫董事長提出了：去包裝、品原漿，看著釀、放心喝的飲酒新方式。醉奕酒肆還在全國創建了個性化定制平臺，顧客在門店可以免費品嘗不同香型、不同風格、不同度數的原漿酒，根據喜好選擇酒品，然后挑選心儀的盛酒容器，現場灌裝、封壇。無論宴席用酒、私人定制、饋贈朋友、商務宴請都體現獨特性，是全新的白酒營銷模式。