重慶江小白酒業有限公司是一家集高粱育種、生態農業種植、技術研發、釀造蒸餾、分裝生產、品牌管理、市場銷售、現代物流和電子商務為一體的，擁有完整產業鏈布局的綜合性酒業集團。公司團隊組建于2011年，現擁有占地700畝的高粱酒釀造基地江記酒莊和1300畝的生態種植示范基地江記農業，并占據重慶60%以上的釀酒團隊，和布局全國的渠道網絡和營銷團隊。江小白酒類產品面向新青年群體，致力于傳統高粱酒的老味新生，在傳承傳統工藝的基礎上，進行面對新生代人群的白酒利口化和時尚化實踐。我們主張簡單、純粹的生活態度，我們堅持將工匠精神和娛樂精神的融合，堅持小眾而獨特的企業經營價值，做有長期價值的事業。江記酒莊是中國酒莊園文化的開拓者，位于中國小曲高粱酒的主要產區——重慶市江津區白沙鎮，直面長江，背靠大婁山余脈，“江邊釀酒，以江為記”，故名“江記酒莊”。江記酒莊占地700畝，擁有手工精釀車間、蒸餾車間、地下麻壇酒窖、罐藏酒庫、灌裝生產線、酒體與工藝研發中心、食品安全檢測中心、酒文化展示體驗中心、數據化倉儲物流配送中心等，形成了一個以生態釀酒生產加工為樞紐、連接上下游產業配套的產業集群。在傳承傳統小曲高粱酒傳統工藝的基礎上，江記酒莊經過不斷探索與創新，總結出了以高粱為單一原料的“單純釀造法”：采用當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料，通過獨特的工藝流程，低溫控制、緩慢發酵、精準蒸餾、掐頭去尾、量質摘酒、分級儲存、精心調配，并傳承白沙精釀蒸餾工藝提香去雜，終釀出天然純粹、酒香淡雅、入口順滑、口感綿甜的“重慶高粱酒”。江記酒莊出品的“江小白”“單純高粱酒”等品牌高粱酒產品在專業酒類賽事——國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）和布魯塞爾國際烈酒大賽上，分別榮獲金獎、卓越銀獎等獎項，江記酒莊產品已出口到歐洲、澳大利亞、韓國等地。