安徽柏兆記食品股份有限公司簡介安徽柏兆記食品有限公司成立2013年7月，位于合肥市經濟技術開發區立恒工業廣場C7座，公司于2015年12月30日完成股份改制工作，注冊成立了安徽柏兆記食品股份有限公司（以下簡稱公司）。2017年1月23日成功掛牌“新三板”,證券簡稱：柏兆記，證券代碼：870836。公司作為安徽省同行業大的清真食品生產加工企業，主營“柏兆記”系列產品，現有產品種類豐富多達700余種，中式、西式糕點各達300余種。其中諸如濃具柏兆記特色的中式糕點綠豆皇、一口酥、紅仁餅、墨子酥、方片糕；西式烘焙類有曲奇餅干、維也納西餅；蛋糕羅馬假日、假期如夢、盧浮盛宴等。產品在本地區的市場占有率達到90%，銷售已拓展到長江中下游地區以及陜西、江蘇、浙江、上海及甘肅、云南、寧夏等少數民族地區，在安徽省及周邊省市清真食品生產中處于地位。“柏兆記”始建于公元1904年，清光緒三十年，其創始人柏紹卿從一根扁擔開始，“一爐餅，一壺漿，沐清風，踏明月，樸實誠毅”。歷經歲月，風雨傳承，終成就了今天的百年品牌。先后被評為“中華老字號”“中國馳名商標”“全國民族商品定點生產加工企業”“蘇浙皖贛滬產品”“安徽商標”“安徽老字號”“安徽產品”“安徽省農業產業化龍頭企業”“安徽省高新技術產品”“安徽省質量獎”“2018年度合肥市企業技術中心”“2018年度合肥市品牌示范企業”等榮譽稱號。公司目前在合肥、安慶設立兩個生產基地，生產面積達1萬2千平米，并注冊成立了安慶市柏兆記食品有限公司。其中安徽柏兆記食品股份有限公司生產面積達5600平米，安慶市柏兆記食品有限公司生產面積達6000平米。目前，安徽柏兆記食品股份有限公司已完成對安慶市柏兆記食品有限公司的收購工作。公司秉承“引領綠色、清真、健康的生活時尚”為經營理念，不僅保留了清真食品所具備的傳統特色，更契合了現代人崇尚健康、綠色的生活觀念。民以食為天，食以安為先。食品安全是一項道德工程，來源于食品生產過程，取決于生產管理控制。落實生產過程質量主體責任不僅是法律規定，更是食品生產企業應盡的社會義務，公司為保障生產加工質量安全制訂了《原輔材料進貨查驗記錄制度》、《生產過程質量控制制度》、《產品出產檢驗記錄制度》、《不合格品管理制度》、《消費者投訴受理制度》等相關管理制度，嚴格按標準組織生產，確保生產全過程得到有效監控。為保證產品質量安全，公司在相關技術部門的指導下，購置了先進的產品質量檢驗設備，保證了公司從原輔材料采購、生產和銷售過程中全程對公司產品進行監控和檢測，確保了廣大消費者放心購買我公司產品。目前公司的標準化生產基地和視頻管理監控，已成為同行業的示范標榜。同時公司引進了國內外的食品生產加工設備,實現了機械化規范生產。為保證產品質量穩定，公司實行質量工作“一把手負責制”，認真細致落實到位，把國家標準定為質量考核的起點線，積極創新工藝和技術，、多層次地持續改進并穩定提升質量，作為不斷攻關的一項主要目標。同時公司制定了周密細致的產品售前、售中和售后服務規則，充分體現“柏兆記”品牌的親和力。公司采用扁平化的組織結構對工作和職位進行設計與管理，以減少溝通層次，同時通過跨部門的管理團隊促進各部門之間的橫向溝通及協作配合，減少部門壁壘，從而加強了公司內部的合作，調動員工的主動性和積極性，促進公司的授權、創新。為提高公司的價值和競爭優勢，實現員工績效的持續改善，使員工現有的能力得到提高，正確評價全體員工的工作業績，調動員工積極性，公司全面推廣和使用了“關鍵績效指標（KPI）系統”，使公司、部門、個人的工作目標能緊密聯系，部門目標明確，個人工作有重點，公司的目標得以圓滿完成。通過該系統對員工的績效進行正確的評價，而且每月的績效評價結果都能及時反饋給員工，或通過績效面談等形式能與員工進行很好的溝通。公司生產的清真焙烤面點，依托本地區資源，配合各種高檔輔料精制而成，產品配方和工藝獨特，生產的產品在包裝及質量上都有較高的品味和企業文化內涵，產品受“安徽省伊斯蘭教協會”監制，在同類產品中一直處于較高水平。公司根據市場需求，組織專業技術人員研制開發傳統配方，注重新產品開發，產品品種豐富、適宜人群廣、營養豐富、價格適中，深受廣大群眾喜愛。為進一步推動公司向金融市場邁進，以股份公司為主體，登錄新三板完成掛牌工作， 2020年初步具備IPO上市條件，完成生產加工基地建設，推進清真食品檢驗檢測中心、省級烘焙類食品研發中心建設，逐步實現安徽及全國市場的全覆蓋，為廣大消費者提供健康、綠色的消費享受。未來，安徽柏兆記食品股份有限公司將與時俱進、推陳出新，不斷整合優勢資源。在傳承傳統徽派糕點制作工藝的基礎上，形成獨有的西點生產工藝流程藍本。結合對市場趨勢和消費習性的把握，研發出一系列特有清真風味的烘焙類食品，美味與健康兼顧，從而滿足現代人日益發展的綠色消費需求。