1998年，“鼎鼎香”——這個被譽為世界餐飲神話的企業，創立于中國北京。在初創期就已產生了驚人的行業影響力，成為一個現象級的品牌。

“鼎鼎香”創始人黃馨女士（英文名CYN）不僅僅是一位成功的商人，而且是一位擁有天才創造力的藝術家、美食家。她的名字，就像是“鼎鼎香”原創美食獨有的注冊商標！
除去創造了一種全新的商業模式外，更令人難以置信的是：“鼎鼎香”那些神秘夢幻的裝潢裝飾、美輪美奐的家俬器皿、被業內奉為經典、爭相仿效的藝術配飾，以及所有美食的口感、味道與擺盤設計，竟也都是出自她一人之手。正是因為她，“鼎鼎香”才得以成為一種現象而受到社會的廣泛關注。
她將自身得天獨厚的創造力，轉化為巨大的商業價值。她不但顛覆性的重新定義了“火鍋”的概念，還十幾年如一日，持續不斷的給整個行業不斷注入生命力，使中國餐飲文化向國際化方向，邁出了一大步！這也是對社會、對國家、對中國餐飲文化的貢獻！她和她的“鼎鼎香”，卻始終寂寞而驕傲的站在時代的對面，堅持并享受著自身的特立獨行。在這樣一個被稀釋了的時代，是她讓“鼎鼎香”成為了唯一的一個無法被任何格式所歸類的存在！從這個角度來衡量，她和她的“鼎鼎香”可以說就是餐飲業中的史蒂夫.喬布斯和“蘋果”！

在“鼎鼎香”，您也許曾看到過正在用餐的香港特首；或曾目睹整個餐廳因摩納哥王室成員的到來而戒備森嚴的場面；又或者曾與許多社會名流一同在水泄不通的侯位區排號等位?很榮幸，這些難忘的歷史時刻，有您陪伴我們共同見證。當然，也許您并未親歷這些過往，沒關系，從您看到這段文字這一刻起，您就已經在同我們一起，書寫屬于我們共同的輝煌歷史！