淮揚菜集團股份有限公司（以下簡稱為集團）是由7家國有單位（淮安市經信委下屬國有公司、淮安市交通局下屬國有公司、淮安經濟開發區，清浦、楚州、淮陰3區政府，清河新區投資公司）共同出資組建，是淮安市政府為弘揚淮揚菜文化、發展淮揚菜產業、提升淮安知名度和美譽度而成立的市政府下屬國有公司，注冊資本1.2億元，下設淮安淮揚菜品鑒堂股份有限公司、淮安淮揚菜文化研究院有限公司等5個子公司，主要整合淮揚菜上下游產業鏈，從事淮揚菜的研發、加工、物流、餐飲管理、資本運作和廚師培訓等業務，計劃通過3-5年地努力，培育成為上市公司。
北京淮安淮揚菜品鑒堂餐飲有限公司位處于北京市海淀區西三環中心繁華地段，面積約3400平方米。是集餐飲、會議于一體的多功能高檔商務酒店。公司力主于淮揚菜的開發、研制、推廣等事業。酒店設施齊全，裝修融古典園林風格和國畫水墨氣息為一體，別具一格。酒店擁有大型宴會廳，餐飲豪華包廂及多功能廳等。公司將提供有競爭性的薪酬，面向全國招賢納士，有意投身于餐飲行業共同打造淮揚菜連鎖餐飲企業之士，歡迎來函來電，加盟本公司。