三鍋演義品牌的孵化運營商為四川一品堂品牌運營有限公司。
三鍋演義品牌，是一品堂公司以核心技術、研發生產團隊、品牌運營團隊等資源為依托，耗時1年多進行孵化，并于2006年進入餐飲市場。可以說是中國餐飲業在繼技術浪潮、資本浪潮之后的第三個浪潮-----知識經濟浪潮中涌現出的代表品牌。
以既有的孵化基地和資源平臺為依托，一品堂所運營的品牌企業具備了“專業的品牌策劃力、門店運作力、菜品持續性研發支持能力、集約化生產加工配送支持力、軟性運營支持力與雄厚的硬性資金、廣博的社會資源”集為一體的市場競爭優勢。這種軟實力與硬實力的融合型商業模式，確立起了在當今信息社會背景下的以“市場品牌運營”為導向的經營方式-------以智業激活實業，以品牌為先鋒帶動硬性產業群的協調發展。徹底顛覆了一般傳統餐飲企業的自然經濟成長模式，變餐飲的慢速經濟為快速經濟，為社會、行業、加盟商提供了快速穩健的餐飲連鎖解決之道。
三鍋演義品牌的前身叫“谷籽緣”，早是谷籽緣菌湯粥底火鍋，在經營過程中又引進了傳統的紅湯火鍋，創意出了三鍋鍋具（申請了國家專利），形成了三鍋演義之勢，因此提煉出“三鍋演義經典成都味道”的廣告語，配搭LOGO一起使用。沒想到“三鍋演義”甫一面世，即引起了廣大消費者與加盟商的關注與喜愛，由此，順理成章地過渡為“三鍋演義”品牌。