春華樓，清末京城八大樓之一，位于北京西城區廣安門外馬連道9號院，總占地面積2000平米，共二層。裝修典雅，古色古香，其中一樓大廳能承接16桌宴席，二樓則設16間雅座，每間都以燕京八景和燕京小八景的名稱作為房名，且附上著名畫家馮柯的燕京八景圖，讓人們“重溫老北京樸素的溫情”。

春華樓在菜品上以魯菜為基礎、以徽菜為特色、以滿漢席為專長精工細作，力求體現中國飲食文化的博大與輝煌。因其新址設在馬連道茶城附近，在文人雅致的氛圍中加入了茶藝的清香。延續了春華樓“京南雅園之所”的神韻。

追溯老北京飯莊文化，真正興起于清末慈禧垂簾聽政后。為掩人耳目，八旗子弟暗中投資，雇用手腳勤快，頗能吃苦的山東人為其經營。這種滿漢合作的飯莊，均開設在鬧市區，字號多吉祥典雅，院落亦清潔恬靜，桌椅古香古色，卻不失富麗堂皇。當時此類飯莊中具有代表性的也被悉數例舉，昔日素有八大樓之說，其中包括東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶云樓、新豐樓和春華樓。春華樓的菜系則是唯一區別于其他酒樓，獨樹一幟存在的。

文獻記述中，描述了春華樓的三個特點。一是其經營菜品的獨到；二是緊鄰內城的優越地理位置；三是文人墨客的聚集地。本著“弘揚和發掘我國傳統飲食文化，打造新的傳奇”這一經營理念，新春華樓以清朝乾隆年間李斗所著《揚州畫舫錄》為基礎還原了滿漢全席，并增添了臭鮭魚、黃山野生石雞、刀板香、胡適一品鍋、績溪炒粉絲、家鄉臭干等的傳統特色名菜。

春華樓作為過去的著名品牌其盛名不只是味道，以及靠個把名人曾經的造訪，而是對工作的一種態度，對事業的一種認真與執著，更是對傳統文化的一種延續。如今的春華樓將力求使顧客能在重溫傳統菜品所留下來的芬芳與純厚之余，更能感受到老北京的悠久與厚重、雅致與經典，以及百年不變的文化傳承。春華樓的美食文化相當一部分則是京都精神魅力的延伸和解讀。