北京“九頭鳥酒家”創立于湖北武漢，成長于北京。1999年成立了北京市九頭鳥酒店管理有限公司，今天旗下擁有十余家品牌餐廳，員工千余人，已成為首都餐飲界知名的大型連鎖企業。九頭鳥以優質的服務和獨具特色的菜肴深受京城百姓的好評，在京城餐飲市場享有“湖北鄂菜**家”的美譽。

九頭鳥人在“顧客是太陽”的經營哲學指導下，勇于探索，不斷創新，以超常的發展速度朝著規模經營和連鎖發展的方向大步邁進，在業界被稱為“神奇的九頭鳥現象”。九頭鳥在2001年被全國商聯和中國烹協評為全國餐飲百強企業第68名，經機構調查印證，在京城特色菜、家常菜連鎖企業中排名第三。2002年已正式成為中國連鎖經營協會會員企業。

九頭鳥在快速發展過程中汲取了深厚的楚文化精髓，蘊育了獨特的飲食文化，創造了精彩紛呈的企業文化。九頭鳥公司正邁向多元化發展，于2003年4月組建“北京九頭鳥文化發展有限公司”。