Oyster Talks的**家店開在香港跑馬地，已有十幾年的成功經營歷史，吸引了很多真正喜歡生蠔和西餐的客人慕名前往。2013年，Oyster Talks正式進軍大陸，大陸的首家店開在北京繁華的工人體育場地段。廚師團隊全部邀請自香港餐廳，保證了Oyster Talks菜品的一貫水準。每天十余種來自南非、新西蘭、澳大利亞及法國的新鮮生蠔擺在生蠔吧內，由廚師當面開給食客品嘗鑒賞，令人垂涎欲滴。除此之外，餐廳還有48個月的西班牙火腿、各類經典海鮮及扒類主菜，甜點更是獨家特制，品嘗后令人產生奇異的幸福美食感受。 Oyster Talks香港總店的老板梁家駿先生是香港資深的美食家 師從法國名廚，研究生蠔20余年，因其獨特的口感而被深深吸引，從單純的愛吃生蠔到成為生蠔，而今希望將生蠔文化推廣到世界各處，讓更多的人懂蠔、吃蠔。