北京雪中鮮餐飲有限公司是一家以赫哲民族的特有飲食方式“灶臺魚”為主的民俗特色餐廳。
鎮店之寶——大鰉魚，是黑龍江流域為珍貴的魚產品，由于它肉厚脂少，味道鮮美，營養豐富，因此深受人們的喜愛。其頭部的脆骨可與燕窩媲美，用其鰭制成的“魚翅”，鰾制成的“魚肚”均是國內外高檔宴席上的名菜，素有“珍饈美味”之稱。
飲食特色：各種綠色無污染的野生魚應有盡有，三十多種香料熬制的湯料味道鮮美，長期食用能強身健體、滋補大腦，并有開胃、增加食欲之功效。各種赫哲特色魚宴和東北特色菜令您一飽口福。
飲食文化:赫哲族是全國人口少的民族，他們世代生活在松花江、黑龍江兩岸常年以捕魚為生。赫哲族因為歷史悠久，所以有很深的文化底蘊，赫哲族的魚皮衣，魚皮畫、魚骨畫做工精細，歷史悠久，被列為國家非物質文化遺產。 展開