大蓉和是一家經營川湘嫁接菜的餐飲集團企業，成立于1999年。企業在以“融合、創新”的核心發展思想指導下，用“海納百川、有容乃大”的豪邁襟懷，以川菜為根基，融合中、外美食烹制精髓，創新生產出 “形如淮揚，味在川，色及蘇杭，精其粵，地道蜀風又似湘”的新派融合川湘菜體系。成都大蓉和現有員工1500余名，資產近兩個億，年產值1.8億。國內目前下屬有八家直管企業，近三十家特許經營企業；全國大蓉和共有員工4000名，年產值4億。