大蓉和是一家經(jīng)營(yíng)川湘嫁接菜的餐飲集團(tuán)企業(yè)，成立于1999年。企業(yè)在以“融合、創(chuàng)新”的核心發(fā)展思想指導(dǎo)下，用“海納百川、有容乃大”的豪邁襟懷，以川菜為根基，融合中、外美食烹制精髓，創(chuàng)新生產(chǎn)出 “形如淮揚(yáng)，味在川，色及蘇杭，精其粵，地道蜀風(fēng)又似湘”的新派融合川湘菜體系。成都大蓉和現(xiàn)有員工1500余名，資產(chǎn)近兩個(gè)億，年產(chǎn)值1.8億。國(guó)內(nèi)目前下屬有八家直管企業(yè)，近三十家特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)；全國(guó)大蓉和共有員工4000名，年產(chǎn)值4億。