大連市美食文化協會正式成立于2005年12月6日，隸屬于大連市民政局。是由從事餐飲理論教學、管理、服務及食品營養研究、食品（水產品、調味品）生產加工企業、酒店用品等餐飲界相關單位和專業人士自愿組成的跨地區、跨部門、跨所有制的，具有法人資格的專業性、行業性社會團體，是大連市美食餐飲業之家。協會服務于大連市餐飲企業、餐飲管理者、餐飲從業人員、養殖業和深加工業，是促進大連美食餐飲業發展的重要社會力量，是政府和會員、社會各界的橋梁和紐帶。協會現有理事會員近700個，個體會員3600多人。
協會由秘書處負責協會日常工作，秘書處下設辦公室、財務部、會員服務部、項目發展部等部門，常駐會工作人員14人，并有13個專業委員會具體負責協會各專業工作，各部門各負其責、通力配合，共同做好各項服務工作。
協會堅持以“服務、**、創新、求實”為宗旨，以“弘揚中華美食文化、打造大連“連菜”餐飲品牌為己任，做好對全市餐飲行業的指導、協調和各項服務工作；團結、組織本會會員，堅持為政府決策服務，為行業與企業改革發展服務；積極協助政府加強行業管理，傳達、貫徹和執行國家的法律法規與方針政策；及時反映會員的愿望和要求，維護會員的合法權益，為促進餐飲行業的健康發展做出了貢獻。
