大連市美食文化協(xié)會(huì)正式成立于2005年12月6日，隸屬于大連市民政局。是由從事餐飲理論教學(xué)、管理、服務(wù)及食品營(yíng)養(yǎng)研究、食品（水產(chǎn)品、調(diào)味品）生產(chǎn)加工企業(yè)、酒店用品等餐飲界相關(guān)單位和專業(yè)人士自愿組成的跨地區(qū)、跨部門、跨所有制的，具有法人資格的專業(yè)性、行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體，是大連市美食餐飲業(yè)之家。協(xié)會(huì)服務(wù)于大連市餐飲企業(yè)、餐飲管理者、餐飲從業(yè)人員、養(yǎng)殖業(yè)和深加工業(yè)，是促進(jìn)大連美食餐飲業(yè)發(fā)展的重要社會(huì)力量，是政府和會(huì)員、社會(huì)各界的橋梁和紐帶。協(xié)會(huì)現(xiàn)有理事會(huì)員近700個(gè)，個(gè)體會(huì)員3600多人。
協(xié)會(huì)由秘書處負(fù)責(zé)協(xié)會(huì)日常工作，秘書處下設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、會(huì)員服務(wù)部、項(xiàng)目發(fā)展部等部門，常駐會(huì)工作人員14人，并有13個(gè)專業(yè)委員會(huì)具體負(fù)責(zé)協(xié)會(huì)各專業(yè)工作，各部門各負(fù)其責(zé)、通力配合，共同做好各項(xiàng)服務(wù)工作。
協(xié)會(huì)堅(jiān)持以“服務(wù)、**、創(chuàng)新、求實(shí)”為宗旨，以“弘揚(yáng)中華美食文化、打造大連“連菜”餐飲品牌為己任，做好對(duì)全市餐飲行業(yè)的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和各項(xiàng)服務(wù)工作；團(tuán)結(jié)、組織本會(huì)會(huì)員，堅(jiān)持為政府決策服務(wù)，為行業(yè)與企業(yè)改革發(fā)展服務(wù)；積極協(xié)助政府加強(qiáng)行業(yè)管理，傳達(dá)、貫徹和執(zhí)行國(guó)家的法律法規(guī)與方針政策；及時(shí)反映會(huì)員的愿望和要求，維護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益，為促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。