峨眉黑雞是四川省優(yōu)良地方品種，列入《四川省地方禽品種志》，屬肉蛋兼用型品種，體型較大，全身羽毛黑色，具有金屬光澤。大多數(shù)呈紅色單冠，少部分為豆冠，部分喙角黑色。部分有脛?dòng)穑勚撼屎谏瑯O少數(shù)額下有胡須。皮膚白色，偶有烏皮膚個(gè)體。初生重為38克，6月齡公雞體重2643克，母雞1880克。屠宰測(cè)定：公雞半凈堂為80.25%，母雞半凈堂為70.96%，年均產(chǎn)蛋120枚，平均蛋重53.84克，蛋形指數(shù)1.34，蛋殼褐色或淺褐色。主要分布峨眉、樂山、沙灣、峨邊沿大渡河畔的山區(qū)。二十世紀(jì)八十年代據(jù)調(diào)查山區(qū)存欄量2萬只左右，占當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖總數(shù)的10.93%，而后經(jīng)過多次保種選育，后終因資金困難，品種沒有得到較大發(fā)展，再加上飼養(yǎng)良種和雜交雞的農(nóng)戶較多，目前要尋找較純的品種已經(jīng)非常困難，據(jù)近的調(diào)查，純種的峨眉黑雞不超過一萬只，品種形勢(shì)堪憂。
近年來畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展主要依賴于許多進(jìn)口品種的畜禽生產(chǎn)，滿足社會(huì)量的需求的同時(shí)，質(zhì)的需求問題日益凸顯，快大肥的畜禽品種越來越不受市場歡迎，人們更加懷念原來那些傳統(tǒng)的肉香色佳的傳統(tǒng)畜禽品種，現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)中大量使用添加劑、激素類藥物，獸藥促生長劑等東西使得畜產(chǎn)品的安全性能，保健功能大幅下降，影響人民群眾的消費(fèi)熱情。各種擔(dān)憂不斷呈現(xiàn)，食品安全問題頻繁發(fā)生。而發(fā)展峨眉黑雞養(yǎng)殖正是為了迎合目前人們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上充分發(fā)揮山區(qū)特點(diǎn)，發(fā)展生態(tài)綠色的養(yǎng)殖，為社會(huì)提供優(yōu)良畜產(chǎn)品。
峨眉黑雞在山區(qū)養(yǎng)殖采用放養(yǎng)方式，可以促進(jìn)山區(qū)林果業(yè)的發(fā)展，利用現(xiàn)有適合林業(yè)發(fā)展的土地，大量栽培種植林果，可以林下種草，草地養(yǎng)雞，這樣林木生長的肥料可以得到補(bǔ)充，山區(qū)特有果樹品種也可以得到發(fā)展，增加農(nóng)產(chǎn)品的收入。
山區(qū)有大量的中草藥資源，可以劃定一些區(qū)域利用山區(qū)生長的中藥材。放養(yǎng)雞可以自由采食草藥，這樣生產(chǎn)草藥雞，具有良好的藥用價(jià)值和滋補(bǔ)作用，產(chǎn)品附加值極高。