福建省安康食品安全研究院經福建省政府有關部門批準設立，其主要任務協助政府做好食品安全法規宣傳，推廣科技成果，食品安全課題研究，人員培訓等工作，搭建政府與企業之間的橋梁，發揮紐帶作用。