建甌板鴨視窗與宋代，在宋孝宗時馳名南北，距今已有千年歷史。相傳，宋高宗時福建建安（今福建建甌）有個名為“盛記”的飯莊，在當(dāng)?shù)仡H有名氣，其色澤黃嫩光嫩，肉質(zhì)肥厚，味道香美，堪稱一絕，往來賓客贊不絕口。宋孝宗在建安封為建王時，聞聽盛記板鴨味香幽淡，口感細(xì)膩，乃中華一絕，心中甚疑，在宮中生活近二十年，從未聽聞有如此美味，微服出訪時，遂與隨從前去盛記飯莊品嘗。據(jù)說宋孝宗嘗過建甌板鴨之后連連稱好，此后每當(dāng)宴請賓朋其必備板鴨待之，登基后他更是把建甌板鴨帶入宋廷，列為“漢席珍品”之一。自此“建甌板鴨”作為宋廷御品而聞名全國，飲譽遐邇。至清代建甌板鴨更是久負(fù)盛名，深受南北食客青睞，成為“中國四大板鴨”之一，獲“八閩佳肴”之美譽。
武夷牌建甌板鴨傳承了建甌板鴨的傳統(tǒng)工藝，并融合了現(xiàn)代科技，制作工藝考究。選材均為盛洲基地的天然放養(yǎng)鴨。
福建省建甌市盛洲食品有限公司創(chuàng)建于2007年9月，是一家集科工貿(mào)為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)，是專門從事無公害畜禽屠宰以及有機食品、肉質(zhì)系列產(chǎn)品深加工的科技型企業(yè)。
公司位于建甌市城關(guān)三門食品工業(yè)區(qū)，注冊資金1.05億人民幣，占地面積107.43畝，建筑面積2萬多平方米，現(xiàn)有固定員工300多人。公司引進(jìn)美國農(nóng)業(yè)部USDA標(biāo)準(zhǔn)和歐盟EC標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的生豬屠宰分割和禽類屠宰兩條生禽定點屠宰場，年屠宰生產(chǎn)能力15萬噸。
公司為確保企業(yè)發(fā)展后勁，采取公司+基地+農(nóng)戶+深加工+銷售服務(wù)為一體化的經(jīng)營模式。在福建省農(nóng)科院的技術(shù)支持下，建立種苗繁育基地、無公害生豬養(yǎng)殖基地并設(shè)立連鎖加盟商和基地伙伴，計劃三年內(nèi)建設(shè)形成繁殖、養(yǎng)殖、屠宰、深加工連鎖的農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)。