建甌板鴨視窗與宋代，在宋孝宗時馳名南北，距今已有千年歷史。相傳，宋高宗時福建建安（今福建建甌）有個名為“盛記”的飯莊，在當地頗有名氣，其色澤黃嫩光嫩，肉質肥厚，味道香美，堪稱一絕，往來賓客贊不絕口。宋孝宗在建安封為建王時，聞聽盛記板鴨味香幽淡，口感細膩，乃中華一絕，心中甚疑，在宮中生活近二十年，從未聽聞有如此美味，微服出訪時，遂與隨從前去盛記飯莊品嘗。據說宋孝宗嘗過建甌板鴨之后連連稱好，此后每當宴請賓朋其必備板鴨待之，登基后他更是把建甌板鴨帶入宋廷，列為“漢席珍品”之一。自此“建甌板鴨”作為宋廷御品而聞名全國，飲譽遐邇。至清代建甌板鴨更是久負盛名，深受南北食客青睞，成為“中國四大板鴨”之一，獲“八閩佳肴”之美譽。
武夷牌建甌板鴨傳承了建甌板鴨的傳統工藝，并融合了現代科技，制作工藝考究。選材均為盛洲基地的天然放養鴨。
福建省建甌市盛洲食品有限公司創建于2007年9月，是一家集科工貿為一體的現代化農業企業，是專門從事無公害畜禽屠宰以及有機食品、肉質系列產品深加工的科技型企業。
公司位于建甌市城關三門食品工業區，注冊資金1.05億人民幣，占地面積107.43畝，建筑面積2萬多平方米，現有固定員工300多人。公司引進美國農業部USDA標準和歐盟EC標準設計的生豬屠宰分割和禽類屠宰兩條生禽定點屠宰場，年屠宰生產能力15萬噸。
公司為確保企業發展后勁，采取公司+基地+農戶+深加工+銷售服務為一體化的經營模式。在福建省農科院的技術支持下，建立種苗繁育基地、無公害生豬養殖基地并設立連鎖加盟商和基地伙伴，計劃三年內建設形成繁殖、養殖、屠宰、深加工連鎖的農業化產業。