2012年，福州核心商業區、歷史文化名街——三坊七巷，雍和會正式成立 。

雍和會在立足于中國傳統海鮮火鍋文化的基礎上，勇于突破、大膽創新，誠意打造福建地道的海鮮姿造，誠意打造福建真正的三好餐廳“服務好、環境好、菜品好”，將經典中華傳統海鮮火鍋與時尚現代的設計經營理念相結合，不但追求菜品的創新與融合，還在餐廳設計上標新立異，將中國古典的小橋流水進行西式設計，每一間餐廳均采用不同的裝飾風格，并聘請國際級設計師量身定做，以中西合璧、風格各異的餐廳環境，為消費者帶來時尚、健康、高雅的就餐體驗。

雍和會海鮮姿造立足在福建打造地道的海鮮姿造，計劃接下來的三年內，重點拓展福建地區的海鮮姿造餐飲市場，力爭一年內在消費能力強的廈門、泉州、晉江等城市全面布點，三年內進而覆蓋整個福建市場。

雍和會海鮮姿造養生火鍋宴請方式打破傳統中餐宴請模式
隨著越來越多的美食出現，食客們宴請標準已然不再單純追求簡單的口舌之欲。食材的新鮮、健康、擺盤，環境的布置、服務，都成為食客們評價餐廳的標準。海鮮姿造倡導的養生生活理念，剛好適應當代人新的餐飲觀念，始終選用好的食材，做好的菜肴，以賞景用餐的方式演繹海鮮的真諦、詮釋姿造的內涵。

雍和會榮譽


中國餐飲業高大獎—中國金鼎獎

中國餐飲業高榮譽—中國十佳酒家

中國餐飲業商務宴高榮譽—中國十佳商務宴請接待單位

中國福建餐飲業高榮譽—中國十佳閩菜名店（雍和會海鮮姿造）

中國餐飲業商務宴請高大獎—中國名宴（雍和會海鮮姿造）

中國餐飲業菜品高大獎—中國名菜

中國餐飲業名點高大獎—中國名點