福建省中延菌菇業有限公司（以下簡稱“中延菌菇”）系臺商投資企業，位于華安縣沙建鎮官古村，于2009年6月12日經華安縣對外貿易經濟合作局批準成立，并于9月25日領取營業執照。
中延菌菇用地總面積100000平方米，建筑面積80000平方米，總投資3000萬元，首期投資1000萬元，建成年產數千噸新鮮食用菌生產流水線。工廠配有200多萬成套制冷設備及配套管線、泵站，設有大型自動拌料機、自動裝瓶機、大型滅菌鍋，實行單元智能控制的自動調溫、調濕、返風換氣系統。裝備了直連主線的1250KV變壓配電設施，同時自備了200千瓦發電機組，設立帶空調的收購車間和包裝、加工車間，建立500平方米的冷庫，有6000多只周轉框，并建造450 平方米辦公管理用房。有生產廠房120多間，每間廠房排放菌棒7000多袋，可周年批量生產。
中延菌菇實行工廠化生產能改進食用菌栽培模式，增加產品科技含量，利用高科技人工創造菇類生長的適溫度、濕度、光照、空氣、培養基營養等條件，不受外界氣候變化的影響，生產環境無污染，無有害物質的侵入，產品質量明顯提高，達無公害標準。實現食用菌生產標準化、規模化和周年栽培，創建綠色、有機品牌，為國內外市場提供優質杏鮑菇。

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