拉面是日本國民主食，店鋪數(shù)量多達三萬二千家，日本人鐘情于享受一碗面，是因能消除一天的疲勞和壓力，并因豚骨熬制而富含營養(yǎng)，似乎總能被這一碗面治愈。在國內(nèi)，日本拉面不是價位偏高，就是味道偏離。1990年，溫永福先生從事對日出口食品貿(mào)易，由于長期與日本業(yè)務(wù)往來的經(jīng)歷，想要把享受的日本拉面帶回中國的念頭，成為創(chuàng)立和戶豚骨拉面的契機。 為了保證口味的正宗，溫永福先生三次帶團前往日本，請來在日本擁有四十余家拉面連鎖店的吉巖社長來福州指導(dǎo)拉面制作。**次社長以為只是一時沖動的想法，委婉拒絕了。第二次社長告知拉面店看似簡單，其實很復(fù)雜，再次拒絕了。第三次帶著詳細(xì)開店計劃書及連鎖經(jīng)營方案再次前往日本來到社長面前，社長深深被打動，終決定前往福州。 以“吃面應(yīng)該是一種享受”為經(jīng)營理念的和戶豚骨拉面，其母公司是有著數(shù)十年食品研發(fā)和貿(mào)易的山輝食品公司，在經(jīng)歷厚積薄發(fā)的產(chǎn)品沉淀后，于2017年創(chuàng)立和戶品牌，憑借著系統(tǒng)化和標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營優(yōu)勢，合理的定價，高品質(zhì)的拉面產(chǎn)品，短短一年時間內(nèi)，和戶在福州市已開出數(shù)家直營門店，同時快速布局福建省內(nèi)外渠道，爭取將傳統(tǒng)口味的產(chǎn)品帶給大眾消費。