福州日興水產食品有限公司的發展可追溯到1993年，是一家以育苗、養殖、研發、生產、銷售于一體的水產龍頭化企業。公司總部位于中國鮑魚之鄉—福建連江，營銷中心設在福州。
公司生產的江船長即食鮑魚通過國家食品衛生安全體系HACCP認證、ISO9001-2000質量管理體系認證及對外衛生注冊證書、QS注冊證書，多年榮獲福建省質量協會“講誠信、重質量”企業。同時，還被省團委、省財政廳、省農辦、省科技廳、省農業廳、省林業廳、省水利廳、省海洋與漁業局聯合命名為“福建省農村青年創業示范基地”。

公司始終注重產品的開發、研究、投入，不斷提升產品的質量與科技含量，并建立了自己的科研機構。到目前，公司已申請了9項發明專利，國家已授權了6項實用新型專利和5個外包裝專利；公司自主研究的《鮑魚罐頭加工新工藝及副產物酶解研究》技術，經鑒定，技術已達到國內水平。
公司的“江船長”牌商標已榮獲福建省著名商標稱號,公司還積極推進“江船長”品牌的發展，組成了專業的營銷隊伍，盡快擴張國內外的銷售網絡。目前已在北京、上海、南京、西安、烏魯木齊、武漢、廣州、深圳、哈爾濱、杭州、西寧、福州等三十幾個城市建立“江船長”品牌總經銷店。未來幾年，公司將以市場為導向，以“立百年大業，創國際品牌”為奮斗目標，傾力打造 “江船長”中國即食罐頭世家品牌，帶動整個企業的發展。
“江船長”牌吉品常溫系列產品，是本公司多年研發創新的海產珍品，公司長期聘請福建農林大學潘超然教授（享受國務院特殊津貼）為技術顧問。產品精選優質的海產原料，佐以秘制滋補食材，傳承古代養生良方，采用高新烹制工藝，制成營養豐富、口味佳美的精美食品。