上井吃到飽海鮮料理糅合了和法式的海鮮做法，體現(xiàn)出海鮮餐點(diǎn)的一絲不茍和法式的浪漫，同時(shí)融通了國(guó)內(nèi)飲食喜好，呈現(xiàn)給美食愛(ài)好者正宗日料為主導(dǎo)的無(wú)國(guó)籍料理。民以食為天，耳聞、目睹、品食道的是正宗、精致和文化，是“食”的極致。