廣東省食品檢測、主要職能是承擔(dān)食品、保健食品市場準(zhǔn)入檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和仲裁檢驗(yàn)；承擔(dān)食品、保健食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急檢驗(yàn)；開展食品、保健食品、酒類的質(zhì)量研究，承擔(dān)食品、保健食品、酒類檢測相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作；
熱點(diǎn)及特色檢測

酒類產(chǎn)品真?zhèn)舞b別與鑒定：國產(chǎn)知名白酒及進(jìn)口蒸餾酒真?zhèn)舞b定。

農(nóng)藥殘留檢測：能夠按照GB2763標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢測各類糧食、果蔬等產(chǎn)品的農(nóng)殘。

嬰幼兒配方食品檢測：按照嬰兒配方食品等標(biāo)準(zhǔn)所列的理化、維生素、微量元素及其他營養(yǎng)素和微生物、真菌毒素及污染物等全部項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

保健食品功效成分檢測：甾醇類、花青素、番茄紅素、洛伐他丁、腺苷、褪黑素、輔酶Q10共計(jì)42項(xiàng)。

生活飲用水檢測：按照GB5749標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)感官和一般化學(xué)指標(biāo)、消毒劑常規(guī)指標(biāo)、毒理指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。

轉(zhuǎn)基因成分、動(dòng)植物源性成分及過敏原的鑒定：大豆轉(zhuǎn)基因成分、玉米轉(zhuǎn)基因成分、油菜籽轉(zhuǎn)基因成分、馬鈴薯轉(zhuǎn)基因成分、豬成分、鴨成分、草莓成分、杏成分、梨成分、過敏原-花生等60余項(xiàng)。

特色檢測服務(wù)：酒類及其他食品風(fēng)味物質(zhì)剖析；純糧固態(tài)白酒檢驗(yàn)；酒類考古、收藏鑒定分析及老酒檢測；加工過程不良副產(chǎn)物監(jiān)控。

檢測項(xiàng)目

項(xiàng)目名稱

真?zhèn)舞b別

茅臺(tái)、五糧液名優(yōu)白酒及人頭馬、軒尼詩、馬爹利等洋酒真?zhèn)舞b別

理化檢驗(yàn)

水分、灰分、酒精度、固形物、酸度等50余項(xiàng)

營養(yǎng)成分及保健食品功效成分

氨基酸、肽、維生素、微量元素、膳食纖維、糖（單糖、雙糖、多糖）、甾醇類、花青素、番茄紅素、洛伐他丁、腺苷、褪黑素、輔酶Q10共計(jì)150項(xiàng)

食品中添加劑

甜味劑、防腐劑、著色劑、抗氧化劑等近50項(xiàng)

有毒有害物質(zhì)

農(nóng)藥殘留

有機(jī)磷類、有機(jī)氯類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類等480項(xiàng)，覆蓋了GB2763涉及的全部方法

獸藥殘留

磺胺類、沙星類、硝基呋喃類、喹諾酮類、激素類、抗生素等120項(xiàng)

重金屬及化學(xué)污染物

鉛、砷、汞、鎘、鉻、亞硝酸鹽、苯并芘等GB2762中全部參數(shù)

生物毒素

黃曲霉毒素、展青霉素、赭曲霉毒素等GB2761中全部參數(shù)

非法添加物

三聚氰胺、蘇丹紅、堿性橙、酸性橙、孔雀石綠、吊