廣東省食品檢測、主要職能是承擔食品、保健食品市場準入檢驗、監督檢驗和仲裁檢驗；承擔食品、保健食品安全突發事件的應急檢驗；開展食品、保健食品、酒類的質量研究，承擔食品、保健食品、酒類檢測相關業務指導工作；
熱點及特色檢測

酒類產品真偽鑒別與鑒定：國產知名白酒及進口蒸餾酒真偽鑒定。

農藥殘留檢測：能夠按照GB2763標準規定的方法檢測各類糧食、果蔬等產品的農殘。

嬰幼兒配方食品檢測：按照嬰兒配方食品等標準所列的理化、維生素、微量元素及其他營養素和微生物、真菌毒素及污染物等全部項目的檢驗。

保健食品功效成分檢測：甾醇類、花青素、番茄紅素、洛伐他丁、腺苷、褪黑素、輔酶Q10共計42項。

生活飲用水檢測：按照GB5749標準檢驗感官和一般化學指標、消毒劑常規指標、毒理指標、微生物指標等。

轉基因成分、動植物源性成分及過敏原的鑒定：大豆轉基因成分、玉米轉基因成分、油菜籽轉基因成分、馬鈴薯轉基因成分、豬成分、鴨成分、草莓成分、杏成分、梨成分、過敏原-花生等60余項。

特色檢測服務：酒類及其他食品風味物質剖析；純糧固態白酒檢驗；酒類考古、收藏鑒定分析及老酒檢測；加工過程不良副產物監控。

檢測項目

項目名稱

真偽鑒別

茅臺、五糧液名優白酒及人頭馬、軒尼詩、馬爹利等洋酒真偽鑒別

理化檢驗

水分、灰分、酒精度、固形物、酸度等50余項

營養成分及保健食品功效成分

氨基酸、肽、維生素、微量元素、膳食纖維、糖（單糖、雙糖、多糖）、甾醇類、花青素、番茄紅素、洛伐他丁、腺苷、褪黑素、輔酶Q10共計150項

食品中添加劑

甜味劑、防腐劑、著色劑、抗氧化劑等近50項

有毒有害物質

農藥殘留

有機磷類、有機氯類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類等480項，覆蓋了GB2763涉及的全部方法

獸藥殘留

磺胺類、沙星類、硝基呋喃類、喹諾酮類、激素類、抗生素等120項

重金屬及化學污染物

鉛、砷、汞、鎘、鉻、亞硝酸鹽、苯并芘等GB2762中全部參數

生物毒素

黃曲霉毒素、展青霉素、赭曲霉毒素等GB2761中全部參數

非法添加物

三聚氰胺、蘇丹紅、堿性橙、酸性橙、孔雀石綠、吊