合作社介紹：冠縣笨野野豬養殖專業合作社，前身是2005年創建的冠縣特種野豬繁育基地，基地經過多年的發展和摸索，在各級黨委政府和各有關部門的大力支持下，于2010年聯合多家野豬養殖企業和個人，在國家工商行政機關正式登記，注冊成立了：冠縣笨野野豬養殖專業合作社，合作社位于——山東冠縣東環煙莊街道辦事處農業綜合開發區，合作社一期占地30多畝，是集特種野豬良種繁育、商品野豬育成、宰殺銷售、餐飲服務、技術咨詢與一身的規?；柏i養殖企業。 一、項目基本情況 特種野豬是經過多年馴化改良后的一個野豬品種，基因穩定。公母豬可長期做種繁殖而基因不變，它不同于家豬，形似野豬，故取名為特種“野豬” ，開發前景極為樂觀。 1、經濟價值 野豬養殖作為一種無污染、無激素的綠色保健食品．其發展前景無限，特種野豬保持了野豬瘦肉率高、適應性強、野味濃厚的優點，又克服了野生母豬僅在春季發情和人工圈養下不易成活和難以發情等缺點，使之能正常飼養繁殖。特種野豬肉香味很濃，具有“野味”的特色，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家豬的50%，含有17種氨基酸、亞油酸（C18-2）含量比家豬高2.5倍。亞油酸是目前科學界認為唯一的人體重要和必須的脂肪酸。它對人體的生長發育有著極為重要的意義（也是治療冠心病的特效脂肪酸）常吃高含量亞油酸的野豬肉對于高血脂、高血壓、冠心病、及心腦血管疾病有良好的抑制作用。運動員常吃野豬肉能促使爆發力、耐久力。特種野豬有野味、保健、出口創匯三大優勢，作為外向型和旅游經濟產品，市場容量大，發展前景十分廣闊。經有關科研單位的鑒定，特種野豬肉，因為含有較高的亞油酸和亞麻酸，可作為一種新的保健食品，另外，特種野豬肉美味可口不具腥味，肉質柔軟纖維細，肉色好，尤其脂肪入口即化，其味美的特點是普通豬肉難以比擬的。 特種野豬與家豬指標對比： 名稱 脂肪 亞油酸 組氨酸 甘氨酸 胱氨酸 亞麻酸 特種野豬 4.1 19.97 3.73 3.78 0.945 1.76 家豬 24.83 7.98 3.15 3.25 0.78 1.04 2、養殖優勢 特種野豬的生命力、抗病力極強，不易得病，在野外被獵獲時即使斷肢仍能逃生并在野外惡劣的環境下長期生存。其極耐粗食，主食木薯、玉米（葉、莖、棒）、紅薯、樹根、青草、胡蘿卜、南瓜等飼料。合作社養殖基地在飼料中不添加任何激素和添加劑，采用純天然飼料，玉米秸稈、南瓜、胡蘿卜、麩皮、以及多種牧草等飼喂，天然飼料中只添加人食用的食鹽和水。 笨野牌野豬肉的特點： 現在隨著人們生活水平的逐步提高，人們越來越重視食品安全，加之消費需求的個性化，一些高收入群體開始關注笨豬肉和具有野味特色的特種野豬肉的消費，但是，眾所周知，傳統意義上的笨豬，雖然肉很香，可是肥肉多，脂肪含量高，食用過多容易引起肥胖及心腦血管疾病。還有就是野豬，因為真正的特種野豬由于目前數量還很少，物以稀為貴，所以養殖場、戶為了盡快見到效益同時也為了降低養殖難度和風險： 1、把特種野豬按普通家豬的養殖方法養殖，縮短養殖周期，致使自身肉的品質下降。 2、添加大劑量的飼料添加劑和激素甚至違禁藥品，在提前出欄賣錢和預防豬病的同時，食品安全也打了折扣。 3、近幾年全國豬病蔓延和發生厲害，所以，一些野豬養殖戶就往飼料里加入大量的抗生素，在有效減少野豬疾病發生的同時也為人類自身的健康埋下了隱患。 咱合作社成立之初我們就意識到了食品安全問題會日益引起國家和廣大人民群眾的重視，所以，一開始我們就提出了“野豬笨養”的理念，在國家工商總局注冊了“笨野”商標，為社會提供純天然、綠色無公害的高品質肉食，我們做到了： 1、笨野牌野豬沒有肥肉并且脂肪含量也比家豬低多了，本身就屬于健康肉食。 2、笨野牌野豬肉在飼養過程中堅持全部飼喂胡蘿卜、南瓜、麩皮、豆粕、玉米面、花生秧等農家飼料，飼料中只添加水和食鹽，絕不添加任何添加劑和激素類藥物。 3、飼料中不添加任何抗生素和違禁藥品，至于疾病防治，在有關教授的幫助指導下合作社全部采用天然的中草藥防治，治未病以防為主，堅決力排眾議生產真正意義上的無抗肉。 4、合作社所飼養出欄的商品肉用特種野豬，飼養周期均會在一年以上。 5、合作社所飼養的野豬，生活環境十分優越，自由自在，每天分早中晚三次給豬播放優美的音樂，每次一個小時，讓豬愉悅心情。 正所謂：野豬笨養，又香又健康，返璞歸真、天然綠色新時尚。 通過以上五條的嚴格實施操作，合作社出產的笨野牌野豬肉集笨豬和野豬的優勢于一身：從根本上保證了笨野牌野豬肉的品質。