為滿足廣大民眾對飲食安全、衛生、綠色、環保的需求，廣州和勝品雞坊餐飲管理有限公司母公司（惠州興泰現代農業有限公司）自2007年開始養殖純種龍門胡須雞（養足140天，走地吃雜糧），專為品雞坊提供了優質肉雞。公司特聘CCTV舌尖上的中國烹雞大師葉叔主理，主打古法鹽焗雞、泉水雞，并將在廣州成立加工配送中心，實現產品統一制作、統一配送。
1600年前胡須雞就以其特有的優良肉質和胡須的外貌特征而馳名。公元316年東晉年間《廣志》中云，“雞有胡髯、五指、金骹、反翅之種”。胡髯指頜下胡須狀之羽毛，金骹指足脛呈金黃色。咸豐年間的《龍門縣志》中也有繁育記錄。當代中國首席黃雞學者張細權教授，萬水千山，歷盡艱辛，終尋找到千百年歷史的 選擇--胡須雞，興泰農場引來純種選育優先培育，原生態放養，成就今日龍門正宗胡須雞，名曰：龍須凰。
龍須凰胡須雞經多年純種選育，每一只初生雞蛋均精挑細選，從源頭上確保為正宗的胡須雞。龍須凰孵化后3-6周之間在戶外草舍圈養以享受陽光和氧氣;7-17周之間間放養于南昆山原生態壞境中;經過20周天優質原生態養殖，龍須凰的雞肉富含營養，沒有多余脂肪，肉質結實嫩滑，且取食純天然，無任何污染，營養價值高。皮脆可口，觸感脆爽;肉嫩彈牙，口感順滑;雞味濃郁，鮮香撲鼻。胡須雞是中國好的雞，正宗的胡須雞就是龍須凰。
《舌尖上的中國》系列節目邀請品雞坊烹雞大師 展示正宗的鹽焗雞制作過程。這種烹調方法 可以牢牢鎖住雞的香味。海鹽使雞肉變得緊致 而富有彈性，同時把雞肉深處的濃郁鮮味激發 到極致。只消一把海鹽就能使雞肉變得緊致而富有彈性;同時也能把隱藏在雞肉深處的濃郁鮮美，激發到極致!這是溫度與鹽共同作用的結果。
廣州和勝品雞坊餐飲管理有限公司擬在全國各地創建品牌連鎖店，現惠州龍門大觀園永漢店和廣州市海珠區珠影星光城店已在營業中。
嘗正宗胡須雞真味。請到品雞坊！