民以食為先，美食當前，本是人生一大快事，但要食得健康就在于食用材料的新鮮，質量的保證以及廚師精湛的手藝。大衛皇潮堅持貫徹客人到店要三心兩意的宗旨：“三心”即開心、放心、有信心；“兩意”即滿意、鐘意。本店大部份食材均從香港采購，無論粥、粉、面、飯或燕、翅、鮑，都是廚師精心炮制，本店馳名潮州魚旦，是每天用新鮮黃門鱔，高水平的方法手打制作，質量務求做到好。更值得一提的是大衛皇潮誠邀在香港獲得中華廚藝美食大賽金獎及多個廚藝比賽獎座并有著三十多年管理香港料理經驗的明哥主理本店出品。明哥多年來不斷用心研發各種美食，無論是傳統的潮州翅、雞燉翅、白蛤凍龍蝦、大凍紅蟹、堂灼響螺片或是明哥自創的金牌菜：潮陽梅膏骨、蘿卜糕炒蟹，都是非常的出色且深受廣大食客的歡迎。
其中為客人樂道的是“三色湯”, “三色湯”是根據不同季節和客人不同的口味而度身訂制的湯底：
傳統湯底：大地魚、老雞、豬骨等多種材料熬成的清湯。
鮮魚湯底：黃門鱔、鯪魚配蘿卜、黃豆等其他食材精制而成。
泰式湯底：取自于泰國地道的香茅、檸檬汁、泰椒、辣椒膏等十多種材料制作而成。
本店所有食物絕無味精及添加劑，質量是有信心的保證。
大衛皇潮香港料理誠意期盼著您的光臨……