1957年9月楚州中學前身——淮安縣淮城鎮民辦初級中學成立，業務上類屬于淮安縣文教局，行政上類屬于淮城鎮。辦學初期開辦了兩個班，共有教職工6人，校長薛克剛，教師朱學文、高慰祖、楊林、李錫來，職工蔣洪。1969年1月18日與創辦于1964年7月的淮安縣培紅初級中學合并，成立校教育革命領導小組，改名為“淮安縣化肥廠前進中學”。領導小組由7人組成，化肥廠廠長周承玉任組長，廠方秦守清、校方丁同文任副組長，校方劉文林、兩名學生和廠方兩名工人任成員。1973年改為“淮安縣前進中學”。1984年駐城中學統一排序更名為“淮安縣第二中學”。1988年2月撤縣建市改名為“淮安市第二中學”。2001年因“三淮一體”規劃，校名變為“淮安市楚州第二中學”。2002年又更名為“淮安市楚州中學”。2005年，學校出資收購淮陰師范學院楚州校區（原淮安師范學校）作為學校南校區，掀開了楚州中學辦學史上新篇章！自上世紀九十年代以來，學校教學成績一直名列市同類學校前列，成為市內外有較大影響的高級中學。在2008年的高考中，楚州中學本科入圍965人，本科達線581人，高居淮安市同類學校之首，得到了社會各界的廣泛好評。近年來，學校以科學發展觀為統領，以推進素質教育、提高教育教學質量為本，以課程改革為契機，以教師隊伍建設為抓手，秉承“追求發展，崇尚尊重”的辦學理念、“全面發展，培養特長”的辦學模式，銳意進取，開拓創新，以新課改為契機，大力推進素質教育，全面提升教育教學質量。多年來，取得了一個個驕人的成績。學校先后獲得了“江蘇省文明單位”、“江蘇省德育先進學校”、“江蘇省示范考點”、“江蘇省花園式學校”、“江蘇省家長學校”、“淮安市實施素質教育先進單位”、“淮安市心理健康實驗學校”、“南通大學優質生源基地”、“行風與軟環境建設先進學校”、“楚州區高考特殊貢獻獎”等數十個光榮稱號。楚州中學與時俱進，積極探索建設一支教育理念新、業務能力強、敬業愛生、務實進取、堪為師表的教師隊伍。學校先后出臺了《楚州中學教師考核辦法》《楚州中學教科研管理辦法》等制度，規范教育教學行為；根據新課改精神，出臺了新授課、復習課、習題課等不同課型的教學要求；通過舉辦名師講座、教師論壇等形式，著力提高青年教師的業務水平和綜合素質；實施“科研興校戰略”，提高教師教科研能力，印發學習材料“教師如何撰寫論文”等，請來舉行培訓，指導幫助老師制作課件、撰寫論文；“走出去，請進來”，增加學習交流機會，學校每年都多批次地組織老師去蘇南和周邊名校學習；實施名師工程，鼓勵老師參加各級各類公開課、論文評比、教科研活動，扶持他們成為省市區學科帶頭人、骨干教師，幫助他們“成名成家”。楚州中學把培養“素質全面、特長明顯”的高素質人才作為學校的奮斗目標，積極探索新課程背景下班主任工作思路，搭建班主任學習交流平臺，組織參加“楚州區中小學心里健康培訓班”和省教育廳舉辦的網絡培訓；開展形式多樣、內容豐富的德育活動，利用教師節、國慶節等時機，要求學生寫一篇感言、一封信給父母、老師；舉行“沿著總理的足跡前進，做新一代總理故鄉人”；舉行學習周夕雷、付航兩位同學英勇救人的事跡等，效果明顯。近年來學校投入大量資金，給所有教室配備了多媒體教學設備，給每個老師配備了筆記本電腦，設置了教師專用機房，確保教師能便捷地搜索下載教學資訊，實現資源共享，學校配置了多功能教室，以適應對外開放、交流的需要；設施齊全的理化生實驗室，完全滿足了學生的學習需要。楚州中學在管理中力求做到決策民主化、管理服務化、工作規范化，重大事項均提交教代會醞釀討論，創設民主管理的良好氛圍；學校特別突出“為每一位教師的專業發展和每個學生的全面發展提供優質服務”，調動了廣大師生的積極性和主動性；充分發揮校園網在學校管理中的作用，實行管理的現代化、信息化；全面執行國家課程計劃，開齊課程，開足課時，加強課程管理；根據不同學生的特點和層次，確定不同的工作要求工作重點，實行分級部、分層管理，整體上提升了管理效益。楚州中學一直倡導“全面發展、培養特長”的辦學模式。目前書法、繪畫、體育、播音主持、舞蹈、攝影等社團活動，盡展師生青春風采，也為學校贏得了聲譽；楚州中學每年在美術、體育、音樂、播音主持、舞蹈、攝影等方面培養了大批本科生，可以說成績卓著。癡心平民教育，積極開展“陽光助學活動”，關注平民教育，辦楚州人民滿意的教育，為楚州人民撐起一片教育的藍天，一直是楚中人不變的情懷。為此，楚州中學多年來積極開展“陽光助學活動”。首先協同相關部門，落實政府的惠民工程，幫助學生辦理了社會保險，避免了一些家庭因病致貧，解除了他們的后顧之憂；其次對于一些特困家庭的學生，根據他們的具體情況，學校實行費用減免政策，大大減輕了他們的負擔；再次對于部分家庭經濟狀況較差的住校學生，學校給予每月30元—80元不等的生活補貼，打入其個人賬戶；還有對于部分品學兼優的學生，學校也給予一定的獎勵，給部分學生爭取了“石祖嘉助學金”等等，充分體現了學校的人本主義精神！目前，楚州中學已確立了創建江蘇省四星級高中的目標，豪情滿懷的楚中人正以無比的智慧、無限的努力投入到創建中去，一所條件優越、環境優美、辦學質量優良、品位高雅的的四星級楚州中學一定會如期展現在總理故鄉的大地上！

校訓及“三風”

　　校訓：厚德博學、求真尚美校風：知行合一、至愛至遠教風：善誘啟智、勵志鑄魂學風：勵志篤學、求是力行