多美麗創始人、國際著名美食家、旅行家新加坡人MR.LIAO在馬來西亞地帶探險的旅行中，發現當地土著人經常食用一種神秘香料，經過深入研究發現，該香料具有清掃去火、健脾益胃的功效，當地人服用該香料用以驅除熱帶雨林的瘴氣。隨后，MR.LIAO把這種香料帶回了新加坡，并與新加坡著名的西餐師傅研制油炸裹粉，并獲得成功。1983年MR.LIAO在新加坡開設了多美麗餐廳，以童子雞和香脆雞塊作主打產品。在1983年～1992年內，多美麗在東南亞發展出多家連鎖店，遍布新加坡、馬來西亞、泰國和文萊等地區。1993年8月，公司在廣州開設了中國**家多美麗餐廳，宣告Do&Me正式進入中國餐飲市場，同時也開創了中國傳統飲食文化與西式快餐經營模式有機結合的新時代。2006年1月1日，湖北多美麗飲食有限公司**家餐廳在黃岡步行街隆重開張，占地面積700平方米左右，如今多美麗已在武漢、紅安、大冶、谷城、應山、陽新、武穴、嘉魚、荊州、南漳等地區安家落戶并不斷發展壯大，這些直營模范店不僅深受廣大顧客的喜愛，同時也受到了眾多加盟商的追捧。