據(jù)史料載，鹵菜始于秦時(shí)蜀地，明代后期傳入湖湘。因其色澤悅目，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜，風(fēng)靡神州。清末，長(zhǎng)沙城中一肖姓小販，祖上世代以自制鹵菜為生，所制菜品用料講究，風(fēng)味獨(dú)特，食之回味無窮，一時(shí)間食客如潮，遂美譽(yù)全城。 七零年代，肖氏幺兒醉心于祖上所傳，遍嘗神州美食，融南北醬鹵之大成，精選各類上乘食材，寓以精煉苛刻之傳統(tǒng)工藝，經(jīng)不懈的創(chuàng)新改良，炮制出獨(dú)具一格的醬鹵美食，冠名“金湘權(quán)”。 一經(jīng)食之均謂“無愧乎醬鹵世家，非本序不能成其味也”。加之用祖上視“誠(chéng)信”如己命之經(jīng)營(yíng)理念，儼然星城醬鹵一絕。 九零年代，金湘權(quán)將舊作坊遷址城北荷花池，美譽(yù)星城。隨著連鎖加盟店鋪不斷增加，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，如今更選址風(fēng)景如畫之撈刀河畔，建立起現(xiàn)代工廠，尊為醬鹵行業(yè)之翹首。
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