保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除的功效。營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。 營養價值啤酒被列為營養食品，稱為“液體面包”，那么黃酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的，黃酒營養之豐富，在世界酒體中是罕見的。氨基酸總含量每升高達6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能含成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發育的、多數谷物中缺乏的賴氨酸，其含量有啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。黃酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。飲用方法：冬季加溫至40—50度飲用佳。此時酒液呈琥