據《湘鄉縣志》載,清代湘鄉走馬街（現為雙峰縣走馬街鎮）的傳統豆腐作坊眾多,其中以一熊姓人家的豆腐為出名。熊家世代以此為業,所做豆腐選料苛刻,制作講究,工藝獨特，所作豆腐皆為上品。據《清稗類鈔》載,乾隆皇帝游江南時,微服騎馬來到此地,品嘗了熊家豆腐后龍顏大悅、樂而忘返、以致馬匹走失而不知，“走馬街”地名由此而來，走馬街的熊家豆腐因此聞名四海。自此之后，熊氏后人堅持熊家豆腐為上品的原則，本著“和為貴，信為本”的經商要訣，生意越做越大，嘉慶年間立匾為“熊和信”豆坊，九代相傳，美名遠播。
湖南省長沙市熊和信豆業有限公司是一家注冊在長沙，以大型農業集團“百雄堂控股集團”為依托、以熊和信豆制品研究所為發動機、以獨創的香蛋干產品系列和豆豆系列為特色、以新型的渠道營銷為核心，集統一研發、統一生產、統一采購、統一配送、統一營銷管理、統一品牌推廣為一體的專業化豆制品企業，是政府實現“綠色食品、安全食品、放心食品”的規?；a基地。公司擁有三條先進的豆制品生產線，其中自動磨漿系統設備，國內；是國內**家采用速凍工藝生產豆制品的廠家，通過速凍工藝可以大限度保證豆制品的風味營養和安全；公司擁有完整的環保污水處理設施；為確保食品質量安全并與國際接軌，公司完全按照國際食品安全標準HACCP認證體系進行生產加工。熊和信豆業計劃在五年內，將“熊和信”打造成省內標桿、國內的休閑食品品牌。 公司目前下轄三大事業部，分別為商貿事業部（主要經營代理產品系列）、營銷部（主要經營自有產品系列，即熊和信休閑系列及味博士調味品系列）、電子商務事業部（主要經營網絡代理產品及自有產品的網絡推廣服務等）。