湖頭米粉系以優質大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水，經傳統工藝精制而成，其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；加工歷史悠久，暢銷閩南及東南亞、港、澳、臺等地區，是饋贈親友、居家、野炊、餐飲行業常年必備之佳品。主要產品：100克、250克軟包裝（調味）、1000克、2000克禮盒裝系列產品。
湖頭米粉宜素炒。其炒法是先下蔥油，后下白水和米粉，狂火猛燒，雙手各執一雙筷子不斷松動，一邊頻頻加入涼水，直到粉條熟透，呈金黃透明時，速將粉條鏟上盤，再潑以適量蒜泥，即成一盤美味炒米粉。　另一種煮法是配以香菇、筍絲。水開后放入米粉，緊火享煮，待米粉用筷松開后，即可撈起，不宜煮得太熟。吃后能醒酒提神、解渴消暑。網址www.axhtmf.jqw.com