紅京魚品牌創立于1996年7月15日，被京城餐飲業界譽為——“京城‘水煮魚’鼻祖”，是以經營川菜為主的知名餐飲品牌，目前已擁有多家自營連鎖店。公司創立十幾年以來，紅京魚已為近520萬消費者提供過優質的餐飲服務。2007年紅京魚加盟實力雄厚，致力于中餐品牌連鎖經營的杭州美極餐飲管理有限公司。經過美極餐飲管理對紅京魚品牌的重新包裝、整合，紅京魚品牌實現了戰略升級，帶有中餐連鎖新生命的紅京魚新川菜系列，即將以杭州為新的起點蓄勢待發，進軍全國餐飲市場。
紅京魚先后在杭州電視臺、中天新聞臺等的《新聞60分》、《熬燒熬燒》、《廚星高照》、《城市節拍》、《看世界》等新聞節目和《都市周報》、《城市假日》、《行報》等報刊雜志中閃亮登場。多家媒體的宣傳報道，廣大顧客較高的口碑，使紅京魚在過去的2008年囊括了“杭州佳餐廳TOP50”，“2008受歡迎各地風味餐廳”，“2008具人氣新秀餐廳”等榮譽稱號。在未來兩三年內，紅京魚將致力于打造以浙江為中心的國內市場。蒸蒸日上的紅京魚，不僅把以水煮魚為代表的川菜推廣到全國各地乃至海外各國，同時也將傳承川菜文化、杭州歷史文化以及中華文化作為自身使命，不斷發展前行。

我們的理念
1、關注社會的不斷前進及變化，用智慧和理想去創造并滿足消費者的內心渴望，或消費者原本未發現的潛在需求。并給我們的生活帶來真心的改善，以此回報社會并為推動社會進步貢獻應有的責任。
2、因為，我們是一家人。我們相信，大家好才是真的好，并會為此去拼搏。
3、這些來自美極關愛與創新的精神主旋律：關愛，讓我們為人人服務，對人人負責，為別人服務實現了我們存在的高價值；創新，讓我們對傳統精益求精，推陳出新，使我們變得“憨厚”，有了一顆勇敢的心，一雙勤勞的手。創新永遠是我們前進的動力。

我們的任務
1、從前廳到后廚所有有關中餐連鎖運營流程的標準探索與制定，致力于川菜連鎖的標準化建設，輸出成功的川菜連鎖經營模式。
2、為更多熱愛美食的人們提供美味的川菜和貼心的服務。
3、終將讓紅京欲成長為一條能代表川菜品牌，能引領川菜發展大潮流、大趨勢的與眾不同的魚。

我們的價值觀
繼承領悟中國傳統的精神世界。。
尊崇家庭觀念。尊重倫理，表彰孝道
尊重并積極，面對生活。也因此帶來從容和智慧。

我們的使命
以正宗川菜為基礎，綜合各地所長，采用美極先進的管理理念和營銷方式，讓紅京魚在更多的地方獲得成功，弘揚川菜飲食文化。
紅京魚以教育為首要社會責任。紅京魚的教育責任獎依托貼心的服務、采用生動的教育形式、濃厚的教化氛圍來逐步實現。
持續盈利是紅京魚成功的標志，也是維系紅京魚繼續發展壯大的根本。沒有盈利，紅京魚的理想將不能實現。


（為體現公司品牌精神，另有多個崗位為廣大殘疾人士提供，愿殘疾朋友們在紅京魚能突破自我，展現自我，體驗不同的人生。）
杭州清泰店地址:清泰街456號{公交車可做到水漾橋站（公交線路有276、3、87、617、801、818、351、522、151、290），豐樂橋南站（公交線路有J5、B支3、13、71、308、510、195、198、274、402、501、420、402），浙二醫院站（公交線路有305、49、809、55、56、105、106、515、520、591、251、92、305）}
杭州古墩店地址:古墩路312號{公交車可做到康樂新村站（公交線路有24、900、270、285、41、70、63、179、203、77、179、290），桂花城站（公交線路有24、804、17、310、900、203、91）