早在1765年（清乾隆已酉年），江南鄭家一脈從江西沿婺源、祁門一路做茶和販運茶葉，逐漸匯聚到上海。年輕后生鄭祥棟，在上海蘇州河邊一家小茶館落戶幫徒，他以誠實、勤勞、厚道，講究水質，泡茶得法，把生意愈做愈好，頗得老板和鄰里百姓夸贊。有一次，老板遺失了巨額當票，鄭祥棟拾金不昧，完璧歸趙。老板當即承諾，日后將把茶館贈送與他。

1885年，老板去別處開大茶館，將小茶館送給鄭祥棟，鄭家就此立“太極”字號，邀親戚幫忙打理，又得到英記怡和洋行委托采購外貿茶葉貨源，使茶館得以長期生存發展。

鄭家太極茶道，其做茶歷史始于1765年，得字號于1885年。1938年前后，由于戰亂頻仍，家族茶人南遷杭州河坊街一帶。如今在河坊街太極茶道（總部所在地），附設有博物館，陳列著中國唯一部茶人家族族譜《鄭姓家譜》，陳列著各個時期所用茶罐、招貼、茶器、家具等珍貴實物和圖片資料，再現了鄭姓茶人家族發展軌跡，也記載鄭家各代茶人以身許茶無數傳奇經歷。

當歷史翻到二十世紀七十、八十年代，隨著鄭家茶人第四代、第五代慢慢淡出茶界，鄭家茶人第六代開始踏上社會，他們知識層面較高、年輕好學，仰賴前輩茶人提攜和庇蔭，較快形成一批茶學人才群體，成為各茶葉公司、茶行、茶廠、茶場技術骨干。然而，由于對茶人家族歷史價值缺乏珍惜和理解，許多年來，第六代茶人對于太極字號和家族流派雖情感尤深，卻對恢復字號和流派無所作為。

一九八五年春，鄭家第六代茶人之一鄭純輝，作為中國大制茶企業杭州茶廠領導人之一，在杭州組織開辦了**家茶文化休閑場所——青春茶樂廳獲得成功，曾創下連續十幾個月“滿座”奇跡。初露鋒芒后，一九九二年，他作為主要組織者和負責人，代表中茶公司浙江分公司在“望湖樓”開設茶藝館，首次嘗試推出茶藝套餐化服務，再次獲得成功。在此基礎上，一九九四年初，中國茶葉公司總經理李嘉志先生提出：今后中國需要有更高水準茶館推向市場，鄭純輝應當離開國營大公司，去恢復家族流派和老字號，這對于中國茶葉事業將意義更大。就在他親自倡導和支持下，鄭純輝在人生道路上做出了一次艱難轉軌，一九九四年六月，他為恢復太極字號和家族茶道流派邁出關鍵一步，在西湖邊開辦了全國**家私立茶藝館——太極茶道苑，同時開設茶道流派培訓和推廣，恢復太極字號和家族流派。一九九九年十二月，中華人民共和國國內貿易部正式審定“太極茶道”為中華老字號。這標志著，鄭家茶人第六代傳人完成了一項歷史使命，二百多年家族茶人歷史貢獻，得到了傳承和延續，“太極茶道”四個字在法律上得到了認可和尊重。結合多年來，太極茶道茶人們對品牌和字號做出積極推廣和法律保護，如今，“太極茶道”已經成為中國茶葉界知名品牌之一。