鮮芋仙是由生長在臺中豐原的傅氏姊弟兩所創立，因為在生長快速發展的年代，看到了農業社會正逐漸轉型，對于原味的古早味食材與制程特別情有獨鐘，于是一手創立了鮮芋仙，希望借由他們的雙手親身把家鄉的道地好風味借由開設鮮芋仙精致甜品專賣店分享給每一個人并延續傳統與融合創新。