好湯配好面 只在九稻面

九稻面甄選硬質小麥磨制的特質一等粉和三次過濾的純凈水和面, 拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁；湯底選用酸性的豬骨與堿性的深海魚骨，利用營養素的互補作用熬制出更加營養健康的湯底。旺火燒沸，再以小火慢煨十余小時，湯色清澈，味道濃醇。
不論是和面、煮面還是熬湯，每個用水環節，九稻面都選用三次過濾的純凈水。