香港鼎鑫國際餐飲連鎖經營發展有限公司（亞太）總部成立于1987年。公司的前身是“銘府御膳斎”，已有百年歷史。“銘記”美食的傳統可追溯到明朝宣德年間，“銘記”傳承的許多御膳、王府私房菜及民間的美食與其所處的不同朝代歷史文化背景一脈相成，并留下許多歷史典故。
目前香港公司主要經營中國及世界各地宮廷御膳菜品、傳統名優菜系、美食小吃及香料調味品等，并從事餐飲項目和技術的研發工作和連鎖經營。在皇室御膳菜、官府私房菜、各地名優菜系及各種美食小吃的制作工藝和技術上積累了豐富的資源和經驗。公司創始人暨“銘記”第18代傳人方舟先生，根據祖傳的 “宮廷御膳秘笈”和“王府密宗菜譜”以及世界各國皇室御膳菜譜，結合現代餐飲技術及工藝開發研制的“皇室御膳菜系列美食”更是響譽海內外。
鼎鑫餐飲（連鎖）管理有限公司（中國）總部所承建的“鼎鑫環球餐飲連鎖項目”是在秉承祖傳的御膳菜及引進世界各地部分皇室御膳菜系的基礎上，吸收世界各地的名優菜系及美食小吃的餐飲技術和成果，深入開發傳統與現代的美食名吃的獨特配方，創新地開發出新一代、本企業獨有的美食項目。
該項目研發推廣部受方舟先生的委托于2006年進入中國內地考查，2007年正式立項，2008年初在中國濟南成立了鼎鑫餐飲連鎖經營有限公司（中國）營銷總部，并于2008年逐步建立建全了鼎鑫環球餐飲技術研發中心、技術培訓中心、商務推廣中心以及各相關單位。2009年在北京成立了總公司及所屬管理中心、財務審計中心、法務監察中心等。致力于“銘記”餐飲連鎖項目、餐飲技術的研發、經營、推廣工作和健康餐飲文化的傳播工作。2011年底至2012年初正式對外經營。
濟南公司自2008年成立至今，已初步完成了公司開業前的基礎工作，為公司今年年底至明年年初正式對外經營做好了必要的準備，根據公司發展的現狀和需要，現面向社會進行**次規模化的招聘工作，誠望各界有識之士的加盟，共圖大業！
聯系方式：0531-88553076 E-mail：dxhqmsls@sina 網址：dxhqmsls
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