徐州市擷秀中學創立于1997年，前身為徐州市**中學初中部，現已有52個初中班，18個高中班。校址在夾河前街26號。徐州市擷秀中學是依托徐州一中的一所民辦完全中學。1998年起徐州一中停止招收初中生，逐步由完全中學過渡到的高級中學；同時以徐州一中為辦學主體，創建了主要招收初中學生的擷秀中學。可以說，擷秀的前身即徐州一中初中部。

現徐州一中初中部設3年級50個班，高中部3年級18個班（建制）。在2007年前擷秀中學的高中部學生在徐州一中本部、分校都有分布，**次選科分班時就與徐州一中學生混合編班，實際上與徐州一中沒有區別。2007年以后不再混合編班，徐州一中本部（夾河校區）實際上成為擷秀中學校園。

目前擷秀中學無疑是目前徐州市市區辦學質量高的民辦中學之一。并將于2011年9月轉變為公辦學校。

徐州市**中學是江蘇乃至中國近代普通教育的先驅者之一，是一所歷史悠久、聲名遠揚、銳意進取、善育英才，既有優良的辦學傳統和豐厚的人文底蘊，又充滿著生機活力和現代化氣息的國家級示范性高級中學。她在百余年歷史進程中，培養了數以萬計的人才，形成了鮮明的辦學特色，為江蘇教育的發展作出了重要貢獻。
徐州一中的歷史源頭，可以追溯到清康熙六十年（1721）云龍書院的興辦。在清末“新政”時期，徐州地方政府于光緒二十九年（1903）將云龍書院改辦為新學——徐州中學堂，1906年又創辦了徐州師范學堂，這兩所官立的新式中等學校就是徐州一中的前身。1912年．始名為江蘇省立第十中學。
1927年，南京國民政府成立后，省立第十中學與省立第七師范學校奉令合并，成立第四中山大學區立徐州中學；翌年９月始定名為“江蘇省立徐州中學”。省立徐州中學是一所完全中學（高中部設普通、師范兩科），全校共12個班級、約五百名學生。1932－1937年間，在嚴立揚校長的主持下，學校“領導得方，教師陣容整齊，人事和諧安定，讀書風氣濃厚，畢業生的升學率逐年上升”，一躍成為省內“校譽隆升”的名校之一。
抗日戰爭爆發后，省立徐州中學被迫在西遷武漢后于1938年春宣布停辦。抗戰勝利后，江蘇省立徐州中學于1946年２月復校，有16個班、465名學生。復校后的省立徐州中學匯集了一批教學有方的教師，教學質量提高很快，但戰爭再度迫近徐州。1948年冬，國民黨江蘇省政府下令將省立徐州中學遷往無錫，但大部分師生選擇留在家鄉以迎接解放。
1948年12月１日徐州解放，人民政府隨即接收了江蘇省立徐州中學，并將省立連云中學和立達女子中學等私立學校并入，命名為“徐州市立**中學”，丁志剛任校長，隨行政歸屬的變更而改稱“山東省徐州市立**中學”。1953年６月４日，因徐州市劃歸江蘇再改為“江蘇省徐州市**中學”至今。1998年起停止招收初中學生，逐步過渡到的高級中學，同時創辦了主要培養初中學生的擷秀中學。目前全校共有66個高中班，54個初中班，在校師生計7000余人。