介紹
昆明順城安薇塔是云南唯一一家正統(tǒng)的英式下午茶，集零售和英式下午茶服務(wù)于一體的**連鎖店。正統(tǒng)維多利亞下午茶


正統(tǒng)維多利亞下午茶
什么是正統(tǒng)英國(guó)下午茶
英國(guó)代表風(fēng)俗之一（下午茶點(diǎn)afternoon tea）是在十九世界中葉，于貴夫人間開始風(fēng)行的。在維多利亞時(shí)期（1840-1901年）是大英帝國(guó)強(qiáng)盛的時(shí)代，英國(guó)上流社會(huì)中，早餐都很豐盛，所以午餐就較為簡(jiǎn)便，社交晚餐則是一直到晚上八點(diǎn)左右才開始的。所以，才開始有在下午四點(diǎn)左右吃點(diǎn)心，喝茶的習(xí)慣，不久就發(fā)展成下午茶會(huì)，并且普及與飯店和百貨公司等。
英國(guó)人飲茶文化是一段有所節(jié)制的輕松時(shí)光，其精華在于獨(dú)特的文化背景以及古典美。英國(guó)人從A cup of tea能夠感受到心靈上的祥和以及溫暖，享受到家庭式的舒適和溫馨氣氛。
英國(guó)人喜愛的一段飲茶時(shí)光都集中在下午時(shí)刻，下午茶時(shí)間從下午3:00-5:00.這段時(shí)間能恢復(fù)一天工作辛勞的輕松時(shí)光。英國(guó)人非常重視飲茶時(shí)應(yīng)對(duì)進(jìn)退的禮儀，選擇飲茶的場(chǎng)所也力求美感，伴隨著豐富可口的點(diǎn)心，追求恬靜、愜意且豐收華美的飲茶氣氛。
英式維多利亞下午茶的由來
英國(guó)維多利亞下午茶時(shí)代西元1840年，英國(guó)貝德芙公爵安娜女士每到下午時(shí)刻就意興闌珊，百般無聊，心想距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐party還有段時(shí)間，又感覺肚子有點(diǎn)餓，就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包奶油以及茶，后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友隨著茶與精致的點(diǎn)心，同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒想到一時(shí)之間，在當(dāng)時(shí)的貴族社交圈內(nèi)成為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化。
英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵
英國(guó)在維多利亞女皇時(shí)代（西元1837-1901）是大英帝國(guó)強(qiáng)盛的時(shí)代，維多利亞下午茶是一門綜合藝術(shù)，華麗卻不庸俗，簡(jiǎn)樸卻不寒酸……在維多利亞下午茶時(shí)代傳統(tǒng)里，以家中好的房間(如solon)。及好的瓷器款待來賓是必要的，而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角，悠揚(yáng)的古典音樂來陪襯，加上輕松的自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉的午后。雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西是正統(tǒng)英式下午茶里重要的一環(huán)，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則下午茶就顯得美中不足了……。
Annvita將正統(tǒng)的維多利亞下午茶帶入現(xiàn)代人的生活當(dāng)中，在簡(jiǎn)約卻優(yōu)雅的裝潢的空間中，播放優(yōu)雅的古典音樂，并使用三層點(diǎn)心盤盛裝傳統(tǒng)英式點(diǎn)心，有三明治、手工餅干，英式小松餅，再加上專業(yè)的英式茶搭配高級(jí)骨瓷瓷器——包括2人壺、杯組、奶盅、糖碟、溫壺器，使每一位走入店家的客人仿佛置身于英國(guó)五星級(jí)飯店般的高級(jí)享受，在繁忙的生活當(dāng)中能夠在此度過一段悠閑的時(shí)光。（靜態(tài)的休閑文化、抒發(fā)情感的方式）

下午茶分為L(zhǎng)OW TEA和HIGH TEA
LOW TEA：下午4點(diǎn)左右，主要以輕食為主，蛋糕等
HIGH TEA：下午6點(diǎn)左右，主要以重食、油食為主，火腿等。
維多利亞下午茶的基本禮儀
喝下午茶的正統(tǒng)時(shí)間是下午4點(diǎn)鐘（就是一般俗稱的LOW TEA）
在維多利亞時(shí)代男士穿著燕尾服，戴禮帽，女士則著禮服（白洋裝），戴禮帽，陽(yáng)傘，現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓仍穿著燕尾服、帶高帽及手持雨傘，女性則穿白色洋裝且一定要戴帽子。
通常都是女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，以表示對(duì)來賓的尊重。
提前一個(gè)月做準(zhǔn)備工作，會(huì)提前寫好邀請(qǐng)函，并敲家族徽章后發(fā)出，被邀請(qǐng)人在收到后要在四十小時(shí)內(nèi)回函。
正統(tǒng)英式下午茶點(diǎn)心使用三層點(diǎn)心盤裝盛，**層（下層）放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心、第三層（上層）則放蛋糕及水果塔（甜點(diǎn)心）由下往上吃。至于SCONE的吃法是先涂果醬，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

下午茶必備茶具
茶壺POT
陶制壺能沁出茶味，不過瓷制茶壺也有另一種豪華的風(fēng)貌。另有玻璃制品，但缺點(diǎn)是極容易散熱。鐵質(zhì)茶壺易使紅茶走味，較不為推薦。形狀方面，為使茶葉容易跳躍（滾動(dòng)）以球形較為理想。
茶杯 TEA CUP
紅茶杯與咖啡杯在形狀上稍有不同，紅茶杯寬口杯淺，易散發(fā)出茶香且易欣賞到茶的色澤。
過濾器 TEA STRAINER
將茶壺中的紅茶倒入茶杯時(shí)，過濾器是**缺的。種類有很多種，孔越細(xì)越好。
量匙 MEASURING SPOON
用來測(cè)量茶葉分量的工具。
蛋糕架 CAKE STAND
在招待客人的茶會(huì)中，蛋糕架是必備用品。
點(diǎn)心 DESSERT
小圓餅，蛋糕，松餅，三明治都很適合，其中鮭魚三明治，雞胸肉三明治更是高級(jí)餐廳下午茶必備的。
奶盅 MILK POT
英國(guó)的飲茶，通常習(xí)慣在紅茶中加入牛奶，除了檸檬紅茶之外，不過唯獨(dú)半發(fā)酵茶不與牛奶混合飲用。喜愛飲用英國(guó)風(fēng)味紅茶的朋友，好使用較濃稠的牛奶。
糖罐 SUGAR POT
目前喜歡在紅茶內(nèi)加糖的人真是越來越少了。
餐具 CUTLERY
茶匙之類的餐具時(shí)飲茶時(shí)**或缺的。
木托盤 TRAY
放置茶具用品的大盤子，有各種種類。一般都喜歡在托盤上鋪一塊蕾絲巾。如此一來，更能營(yíng)造優(yōu)雅華麗的氣氛。
溫壺器
蕾絲刺繡桌巾，鮮花，蠟燭，相框（全家照）
計(jì)時(shí)器（沙漏：3分鐘）
下午茶起初以銀器為主，后來延伸為瓷器
茶葉在當(dāng)時(shí)很珍貴，會(huì)鎖在柜中，女主人才會(huì)有鑰匙。

三，何謂正統(tǒng)的維多利亞下午茶
是一種文化的享受，搭配相應(yīng)的時(shí)間，服裝儀容，茶品，瓷器，音樂，心情，服務(wù)，點(diǎn)心，方式，氣氛（好的房間）基本配備。
的詮釋是：
在好的房間，用好的茶，好的瓷器，與好的朋友，談?wù)撝牡脑掝}