麗水職業技術學院環境工程分院設有園藝技術、生物技術及應用、綠色食品生產與檢驗、園林工程技術、園林技術（規劃設計）、林業技術、商品花卉、工程測量與監理、建筑工程技術、工程監理、建筑裝飾工程技術、室內設計技術、裝潢藝術設計等13個高職專業。其中，園藝技術、園林工程技術、綠色食品生產與檢驗3個專業為浙江省重點建設專業。

分院師資力量雄厚，教學設施完善備。現有教師93人，其中教授4人、副教授27人，“雙師型”教師65人；擁有2個國家級教學實訓基地：生物技術應用（園藝）實訓基地和園林專業實訓基地。分院堅持以學生為本，以就業為導向，大膽探索“產學研結合”的辦學路子，努力實踐畢業生與生產單位“零距離”，積極投身服務地方經濟建設工作，深受用人單位好評。